Коллекционный французский коньяк от дома Andre Petit & Fils урожая 1970 года, выпущенный в рамках категории Hors d'Age (буквально «Вне возраста»).
Это своего рода знак качества, указывающий на исключительную выдержку. Он подразумевает, что коньяк настолько стар, что его возраст уже трудно определить или он выходит за рамки стандартных категорий. Это о-де-ви, которые хранятся в погребах десятилетиями и не подпадают под обычные ярлыки.
О производителе
Коньячный дом Andre Petit & Fils - небольшое семейное предприятие, расположенное в коммуне Берней (Berneuil).
В 1960-х годах основатель Андре Пети принял смелое решение разорвать крупный контракт на поставку винограда гиганту Hennessy. Он решил производить коньяк самостоятельно под собственным именем, сосредоточившись на бескомпромиссном качестве, а не на объемах.
Семья до сих пор сохраняет старинные ремесленные методы производства. Виноград собирается исключительно вручную, а дистилляция проходит без использования современных автоматизированных добавок.
Виноградники хозяйства располагаются на стыке престижных субрегионов Grande Champagne и Petite Champagne.
Дегустационный профиль
Цвет - глубокий янтарно-медный с гранатовыми бликами по краю.
Аромат - многослойный, с доминантой выдержанного дуба, ванили и жжёного сахара. По мере раскрытия появляются тона сухофруктов (инжир, финики), цукатов из апельсина, а также благородные пряные нюансы - гвоздика, мускатный орех. В финале ароматического букета чувствуются землистые оттенки, замша и лёгкий табачный лист.
Вкус - мягкий, бархатистый вход без резкости. В центре - насыщенная сладость чернослива и карамелизированного миндаля, которая сменяется пряной волной (корица, имбирь) и горьковатыми шоколадными акцентами. Текстура маслянистая, обволакивающая, с едва уловимой танинной терпкостью, придающей структуру.
Финиш - продолжительный, тёплый, с послевкусием ванили, дубовых нот и лёгкой дымной сухости.
Наилучшим образом раскрывается в чистом виде как дижестив. В паре рекомендованы тёмный шоколад (от 70 % какао) или выдержанные сыры, которые не перебивают, а дополняют его сложность.
Подарочная коробка от производителя в комплекте.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
