Французский винтажный коньяк Delamain Pleiade Collection Apogee урожая 1965 года из региона Гранд Шампань, Франция.
Pleiade – линейка эксклюзивных винтажей от коньячного дома Delamain.
Выпущена в рамках серии Collection Apogee, коньяки которой выпускаются сверхмалыми партиями из архивированных бочек исключительной сохранности.
Виноград выращен в Grande Champagne (премьер-крю, престижный аппелласьон в регионе Коньяк).
О выдержке и розливе
Дата розлива: сентябрь 2020 года после 50 лет выдержки в дубе. Для этого использовались старые большие старые бочки объемом 350 л.
Перегонка sur les lies (без декантации от дрожжевого осадка перед перегонкой).
Финальная довыдержка в Dame-Jeanne (название старинных крупных стеклянных демижонов, в которые коньячные спирты иногда сливают для финального «отдыха», чтобы избежать излишнего влияния дуба на органолептику.
Номер бочки: № 339-03. Номер бутылки 21/42. Тираж партии из этой бочки составил всего 42 бутылки.
Розлив был произведен только из одной бочки (single cask) с естественной бочковой крепостью 44% без добавления карамели и красителей.
О производителе
Дом Delamain основан в 1824 году в городе Жарнак. Компания ведет свою родословную от семьи ирландского происхождения, занимавшейся экспортом коньячных спиртов еще в конце XVIII века. В отличие от крупных международных холдингов, Delamain остается независимым негоциантом, на протяжении двух столетий специализирующимся исключительно на коньяках апелласьона Гранд Шампань. Свою репутацию дом заработал на скрупулезном отборе и длительной выдержке редких бочковых спиртов в собственных подвалах. Их архивные запасы считаются одними из самых авторитетных в регионе Шаранта.
Дегустационный профиль
Цвет: насыщенный янтарь с отливом старого красного дерева, маслянистый, густой — возраст виден сразу.
Вкус: шёлковая текстура, взрывная плотность. Доминируют чернослив, инжир, горький шоколад и табак. Дубовые пряности и корица переплетаются с лакрицей и апельсиновой цедрой. Баланс кислотности и сладости — хирургически точный, без капли лишнего.
Финиш долгий, более минуты. Оставляет ноты полированного дуба, кедра, акациевого меда и благородной кожи. Согревает плотно, но не жжёт, алкоголь полностью интегрирован.
Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе от производителя.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
