Jacques Selosse Millesime Brut 1993

Французское шампанское Jacques Selosse Millesime Brut 1993 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке.
Сортовой состав: 100% Шардоне.

Погодные условия винтажа

Винтажное качество: очень хорошее
Текущее состояние: готово к употреблению, пить сейчас (или ближайшие 2-3 года).
Винтаж 1993 года в Шампани начался с прохладной весны и дождливого июня, что задержало цветение. Июль и август принесли тепло и солнце, позволив винограду наверстать упущенное. Сентябрь был сухим и солнечным, с холодными ночами, что обеспечило хороший баланс сахара и кислотности. Урожай собрали в начале октября в отличном состоянии, с низким риском гниения. Для Ансельма Селосса этот год стал примером классического, чуть более прохладного винтажа, который отлично состарился и сохранил структуру.

Характер винтажа

Jacques Selosse Millesime 1993 - это Blanc de Blancs из Grand Cru коммун Avize и Cramant. Вино ферментировалось в дубовых бочках, а затем выдерживалось на тонком осадке (sur lie) около 9 лет. Яблочно-молочное брожение не проводилось, что позволило сохранить природную кислотность. Дозаж минимальный (Extra Brut). В результате получилось шампанское с выраженной минеральной основой, умеренной оксидативностью и хорошей длиной.

Дегустационные заметки

Цвет - золотисто-соломенный, с едва заметными янтарными бликами по краю. Перляж мягкий, пузырьки мелкие, что характерно для вина такого возраста.
Аромат раскрывается постепенно. В первой волне - лимонная цедра, зеленое яблоко, дробленый мел и мокрый известняк. Затем добавляются ноты сушеной груши, миндального печенья, легкого меда и белых полевых цветов. Оксидальные тона присутствуют, но не доминируют - они проявляются в виде тонкого оттенка грецкого ореха и поджаренной выпечки.
Вкус имеет среднюю плотность с хорошим балансом между маслянистостью и свежестью. Текстура округлая, но не тяжелая. Кислотность заметная, но не резкая - она поддерживает вино, не перебивая другие элементы. В послевкусии доминируют солоноватые минеральные ноты и оттенки цитрусов. Вино цельное, без лишних резких углов. Оно не пытается удивить мощью или экстрактностью, но демонстрирует чистоту стиля и точное отражение своего года.

Идеальный гастрономический партнер - жареные гребешки, омар под легким соусом, белое мясо индейки с трюфелем или выдержанный Конте.

В наличии нет, поставляется под заказ, цена ориентировочная.