Французское шампанское Jacques Selosse Millesime Brut 1996 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке.
Сортовой состав: 100% Шардоне.
Jacques Selosse Millesime 1996 - это Blanc de Blancs из Grand Cru коммун Avize и Cramant. Вино ферментировалось в дубовых бочках, не проходило яблочно-молочное брожение и выдерживалось на тонком осадке (sur lie) в течение длительного времени.
Погодные условия винтажа
Винтажное качество: выдающееся
Текущее состояние: готово к употреблению, пить сейчас (или ближайшие 5-7 лет).
Винтаж 1996 года считается одним из величайших в истории Шампани, его часто сравнивают с легендарным 1928 годом. Сезон начался с аномально мягкого и солнечного января, за которым последовал ледяной февраль с температурами до минус 20°C. К счастью, сильный северный ветер предотвратил серьезные повреждения лоз. В марте случились легкие заморозки, но апрель порадовал рекордным количеством солнца и температурой до 26°C. Однако в мае холод вернулся: заморозки до минус 5,5°C и град нанесли урон молодым побегам. Июнь начался тепло и солнечно, цветение стартовало в середине месяца, но резкое падение температуры 19 июня затормозило развитие винограда, вызвав неравномерное созревание и появление мелких неразвитых ягод (миллерандаж), особенно у Шардоне. Лето выдалось контрастным: периоды экстремальной жары сменялись проливными дождями, а август был необычно холодным. Северные ветры, дувшие весь сезон, помогали подсушивать ягоды, сдерживая развитие болезней. Первые недели сентября подарили ясное небо, солнце и, что самое важное, холодные ночи — именно они сохранили ту самую знаменитую кислотность 1996 года. Сбор урожая начался 14 сентября и проходил под сухим небом вплоть до середины октября. Соотношение сахара и кислотности в этом году оказалось беспрецедентным с 1950 года.
Винтаж 1996 года сочетает в себе исключительную кислотность и высокий потенциал алкоголя, что обеспечивает вину огромный потенциал к выдержке. Это одно из самых мощных, структурированных и долгоживущих шампанских в линейке Селосса.
Дегустационные заметки
Цвет - золотистый, с тонким, изящным перляжем.
Аромат сложный и экзотический. В букете доминируют ноты груши, тоффи, кофе, жимолости, а также сухие фрукты: грецкий орех, миндаль и фундук. Присутствует деликатная оксидативная нота, характерная для стиля Селосса, а также оттенки белых фруктов, яблока, сливы и пряностей (мускатный орех, имбирь, бадьян). Вкус мощный, плотный и вязкий, с проникающей, почти болезненной точностью. Несмотря на свою полноту и маслянистость, вино сохраняет удивительную сухость и свежесть благодаря высокой кислотности. Текстура - жевательная, тактильная, с классическим пряным характером.
Послевкусие очень длинное и молодое, несмотря на возраст. Минеральное ядро из мела прекрасно балансирует мощный, богатый фруктовый профиль.
Коллекционная ценность
Millesime 1996 - один из самых знаменитых и востребованных винтажей Селосса. Он представляет собой эталон стиля дома: невероятная концентрация и мощь при кристально чистой, электрической кислотности. Это вино для терпеливых коллекционеров, которые готовы ждать еще много лет, чтобы увидеть его полную эволюцию. Бутылка 1996 года сегодня высоко оценивается на аукционах и продолжает дорожать. Это одна из вершин творчества Ансельма Селосса, которая будет жить еще десятилетия.
Идеальный гастрономический партнер - пулярка с трюфелями, пармезан, лотка с шафраном или другие блюда высокой кухни. Отлично подходит для медитативного употребления в одиночестве.
В наличии нет, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
