Шампанское Jacques Selosse Millesime Brut 2008 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.
Редкий случай, когда винтаж становится легендой ещё до выхода на рынок. 2008 год в Шампани - это эталон баланса между фантастической свежестью и структурной мощью, и в руках семьи Селосс он превратился в вино-медитацию.
Лозы Шардоне с виноградников Авиза, выдержанные в биодинамике, дали ягоды с низким содержанием сахара, но с идеальной фенольной зрелостью. Ферментация прошла в дубовых бочках, яблочно-молочное брожение было заблокировано, а выдержка на осадке длилась многие годы - именно она сформировала этот неповторимый характер: строгий, минеральный, но с глубоким, почти осязаемым ядром.
Дегустационный профиль
Аромат - это, прежде всего, чистота и резкость горного воздуха. Сразу - кремень, белый перец, свежий лимонный сок, который быстро дополняется нотами айвы и белой смородины. При вращении бокала начинают звучать дрожжевые оттенки - подогретый круассан, сливочное масло, а дальше - солёные орехи кешью и лёгкий намёк на ваниль. Это не щедрый, а скорее аскетичный и захватывающе точный букет, который хочется разгадывать.
На нёбе вино взрывается энергией. Кислотность 2008 года буквально пронзает, но при этом остаётся удивительно дружелюбной - ей есть на что опереться. Плотная текстура, тонус и напряжение, как в хорошо тренированной мышце. В центре вкуса - грейпфрут, лимонный курд и настойчивая минеральность мокрого камня. Через пару глотков вплетаются дымная карамель и тонкий слой фундучной пасты. Финал бесконечный, с яркой цитрусовой горчинкой и солоноватой точкой в конце.
Погодные особенности урожая 2008 года
Сезон выдался драматичным: холодная зима, дождливая весна и прохладное лето заставляли виноградарей нервничать. Однако решающий сентябрь принёс ясные тёплые дни и свежие ночи, позволив ягодам запоздало, но безупречно созреть при сохранении рекордной кислотности. Сбор был проведён точечно, с особой сортировкой. Долгая осадка и минимальное вмешательство в погребе сделали остальное.
Выпущено всего несколько тысяч бутылок, каждая из которых - живая история величайшего шампанского года.
Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
