Великое шампанское Jacques Selosse Millesime Brut урожая 2012 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.
2012-й - это триумф над обстоятельствами. Весна и лето обрушили на Шампань град, морозы и нервную погоду, однако выжившие грозди Шардоне с меловых склонов Авиза сконцентрировали в себе всё, что только можно. Биодинамический уход обеспечил безупречное здоровье оставшихся ягод, а на винодельне мастера применили весь арсенал дома: спонтанное брожение в дубе, блокировку малолактики и многолетнюю выдержку на дрожжах. Результат - шампанское колоссальной плотности и энергии, настоящее вино для медитации, способное жить в погребе десятилетиями.
Погодные особенности урожая 2012 года
Сезон сложился катастрофически для количества, но гениально для качества. Весенние заморозки, град в мае и июне, холодная погода в период цветения привели к сильному осыпанию завязей. Лето было переменчивым, однако с середины августа и до октября установилась идеальная антициклональная погода: тепло днём, прохлада ночью, минимум осадков. Уцелевший виноград набрал уникальный баланс сахара и рекордной кислотности.
Ручной сбор проводился в несколько этапов с жёсткой сортировкой. После выдержки в дубе вино оставалось на осадке много лет, обретя фантастическую комплексность. Тиражирован исключительно малый объём.
Дегустационный профиль
Букет 2012 года - это путешествие вглубь. Первое впечатление обманчиво строгое: меловая пыль, дымок и спиртовая вишневая косточка (редкий для блан-де-блана, но узнаваемый штрих этого винтажа). Согреваясь, аромат раскрывает маслянистые слои: печёное яблоко, свежий круассан, трюфельная стружка и тонкий намёк на имбирный пряник. Минеральность никуда не уходит, она становится фундаментом, на котором выстроено всё здание аромата.
Вкус с первых секунд захватывает своей вертикальной энергией. Кислотность - искра, прошивающая плотное тело вина, наполненное вкусами лимонного джема, грейпфрутового сока и жареного лесного ореха. Текстура густая, но перляж настолько тонок, что кажется воздушной вуалью. В середине вспыхивают тона сливочной карамели и морской соли, а финал длится бесконечно долго, оставляя минеральное послевкусие с оттенком белого перца.
Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
