Великое шампанское Jacques Selosse Millesime Brut урожая 2013 года.
Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.
Среди миллезимов нового времени 2013-й стоит особняком - это вино позднего, прохладного года, обратившего все трудности созревания в утончённую ароматическую красоту. Шардоне из Авиза, взращённый биодинамически на меловых основаниях, дал урожай, в котором первичны не мощность и вес, а филигранное кружево нюансов. Технология дома сохранена свято: самопроизвольная ферментация в дубе, блокировка яблочно-молочного брожения и экстремально продолжительный контакт с дрожжевым осадком. В результате получилось шампанское, напоминающее карандашный рисунок серебряным грифелем - сдержанное, почти графичное, но полное трепетной жизни.
Погодные особенности урожая 2013 года
Сезон начался с затяжной и холодной весны, что отодвинуло цветение и создало риск неравномерного завязывания ягод. Лето сохраняло прохладный характер, перемежаясь кратковременными дождями. Сентябрь принёс порцию осадков, однако октябрь неожиданно порадовал солнечными днями и прохладными ночами, продлив вегетацию и позволив Шардоне набрать хрупкую, но завершённую зрелость с выдающейся кислотностью. Урожай был собран вручную в несколько приёмов с чрезвычайно тщательной сортировкой. После бочковой винификации последовала многолетняя осадка, в ходе которой сформировались аристократичный профиль и способность к долгому старению.
Дегустационный профиль
В аромате преобладают не плоды, а цветы: жимолость, белая сирень и еле уловимый боярышник. На смену цветочной волне приходят травы - лимонная вербена, свежий тимьян и мята. Фруктовый ряд представлен скорее белёсыми оттенками: белая смородина, лайм, чуть позже - зелёное яблоко сорта «гренни смит». Минеральность выражена не агрессивно, а скорее как запах мокрой речной гальки и утреннего тумана над меловыми карьерами.
Вкус движется по нёбу светлой, напряжённой линией. Атака мягкая, но кислотность мгновенно собирает всю архитектуру в стройную вертикаль. Здесь звучат ноты лимонного сорбета, грейпфрутовой цедры и морской соли. Текстура тоньше, чем в более солнечные годы, но перляж столь же совершенен - микроскопические пузырьки встроены в само тело вина. В развитии появляются свежий миндаль, лёгкий оттенок сливочного крема и тонкая пряность. Послевкусие элегантно удаляется, оставляя шлейф из мелового налёта и цитрусовой свежести.
Количество выпущенных бутылок традиционно крайне мало.
Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
