Domaine Jean Yves Bizot Les Violettes 2008

Французское белое сухое вино Domaine Jean Yves Bizot Les Violettes 2008 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Domaine Jean Yves Bizot Les Violettes 2008 - белое сухое вино из Бургундии, созданное в крайне ограниченном объёме. Происходит с небольшого участка Les Violettes, расположенного на известняково-глинистых почвах. Виноград собирается вручную с тщательным отбором ягод прямо на лозе. Винификация проводится с минимальным вмешательством, чтобы сохранить естественные свойства сырья. Выдержка проходит в дубовых бочках с аккуратным использованием нового дуба. Производство ориентировано на небольшие партии, ориентированные на коллекционное хранение.

В аромате раскрываются белые цветы, акация и лёгкие цитрусовые оттенки. Постепенно проявляются ноты спелой груши, айвы и мягкого персика. Присутствуют нюансы влажного камня и едва заметного дымного оттенка. Лёгкие медовые штрихи переплетаются с липовым цветом и сухими травами. Критики отмечают постепенное раскрытие аромата при аэрации в бокале. Финал аромата уходит в мягкие пряные и цветочно-травяные оттенки.

Во вкусе ощущается сочетание зрелых фруктов и выраженной минеральной основы. Первое впечатление мягкое, с плавным переходом к более насыщенной середине. Цитрусовая цедра соединяется с оттенками белых косточковых плодов. Послевкусие продолжительное, с лёгкими солоноватыми и травяными акцентами. Текстура воспринимается равномерной и гармонично раскрывающейся по мере глотка. Финал оставляет сухое фруктово-пряное послевкусие с лёгкой горчинкой.

Погодные условия 2008 года

Сезон 2008 года в Бургундии отличался переменчивой весной и прохладным началом лета. Дожди периодически сменялись солнечными периодами, влияя на равномерность созревания. Осень выдалась относительно стабильной и позволила собрать урожай без спешки. Температурные колебания между днём и ночью способствовали развитию ароматического профиля. Виноград дозревал медленно, сохраняя естественную кислотность. Такие условия сформировали урожай с хорошим балансом зрелости и свежести.

Лоза на участке Les Violettes даёт ограниченный объём ягод из-за плотной посадки и особенностей почвы. В 2008 году урожайность дополнительно снизилась из-за погодных колебаний сезона. Сбор проводился вручную с многоступенчатой сортировкой прямо на винограднике. Количество отобранного сырья оказалось ниже среднего по региону. Производство вина ограничено небольшим числом бутылок, ориентированных на коллекционеров. Низкая урожайность способствовала более концентрированному характеру сырья.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.