Вино Мускат черный «Таврида» урожая 1938 года - коллекционный экземпляр, один из завершающих винтажей предвоенного периода массандровского виноделия. И последний, создающийся в атмосфере относительной стабильности в тревожном предчувствии большой войны. Вино из редкого красного муската - одно из последних, заложенных в подвалы Массандры перед самым тяжелым испытанием для страны.
Виноград сорта Мускат черный (Кальябский), завезенный в Крым в первой половине XIX века, к концу 1930-х годов занимал лишь ограниченные площади на Южном берегу - преимущественно на склонах горы Кастель, а также в Гурзуфе и Ливадии. Эти участки со сланцевыми и известняковыми почвами, хорошо прогреваемыми солнцем и защищенными горами, дают мелкие сине-черные ягоды с толстой кожицей, чрезвычайно ароматные, но капризные в выращивании.
Название «Таврида» отсылает к древнегреческому имени Крыма, подчеркивая глубокие исторические корни виноделия на полуострове. Марка появилась как коллекционная версия классического «Муската черного Массандра», отличаясь более строгим отбором винограда и увеличенными сроками выдержки. К 1938 году массандровские мастера успели выпустить всего несколько винтажей этого редкого вина.
1938 год в Крыму был благоприятным для виноградарства: теплое лето без затяжных дождей позволило ягодам накопить сахаристость на уровне не менее 22% при сохранении кислотности. Сбор велся вручную, с тщательной сортировкой - для «Тавриды» отбирались только лучшие грозди.
Особенности технологии
Технология включала дробление с отделением гребней, настаивание мезги в течение 18-36 часов для максимальной экстракции ароматических и красящих веществ, после чего брожение останавливалось спиртованием. Выдержка в дубовых бочках и бутах из кавказского дуба составляла не менее двух лет. Далее следовала бутылочная выдержка в подвалах Массандры в течение нескольких десятилетий.
Дегустационные характеристики
Цвет: насыщенный рубиново-гранатовый, с кирпично-коричневыми отблесками на свету.
Аромат: интенсивный, многослойный букет с доминантой муската, меда и чернослива. В отличие от более яркого и «молодого» 1937 года, этот винтаж демонстрирует более сдержанную, элегантную палитру: тона вяленой вишни, инжира, черного чая с бергамотом и легкие бальзамические нюансы.
Вкус: полный, бархатистый, с элегантной сладостью, балансируемой танинной терпкостью. Тона вишневого конфитюра, черного шоколада, изюма и грецкого ореха.
Послевкусие долгое, согревающее, с пряными нотками.
Награды и признание
Это одно из самых титулованных вин комбината. За историю марки (разные винтажи) удостоен 5 золотых и 1 серебряной медали на международных конкурсах, включая золото в Югославии (1958) и Тбилиси (1965). Конкретные награды винтажа 1938 года в открытых источниках не зафиксированы, однако вино является частью Государственной энотеки Массандры - собрания, внесенного в Книгу рекордов Гиннесса.
Подарочный деревянный короб с элитными аксессуарами для вина и буклет от производителя в комплекте.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
