Коллекционное вино Токай Алушта Массандра – белое десертное крепленое.
Урожай 1938 года.
Исторический контекст
Урожай 1938 года был собран в предвоенное время, в период, когда винодельческое предприятие «Массандра» уже обладало колоссальным опытом и славой. Это была эпоха развития крымского виноделия, когда закладывались знаменитые коллекционные вина.
Согласно архивным документам Российского государственного архива экономики, в 1938 году отрасль активно развивалась, и к 1941 году комбинат «Массандра» объединял 17 предприятий первичного виноделия. Уцелеть в горниле Второй мировой войны удалось далеко не всем запасам, поэтому бутылки довоенного разлива представляют исключительную ценность.
Происхождение и технология
Вино «Токай Алушта» производится из классических венгерских сортов винограда - Фурминт и Гарс Левелю (Харшлевелю). Эти сорта были завезены в Крым ещё при Петре I и идеально акклиматизировались на Южном берегу, где, в отличие от Венгрии, стали давать больше сахаристости.
Технология производства крымского Токая отличается от венгерской. В производстве этого вина используется особая технология: виноград собирается при сахаристости не менее 24-34%, дробится, настаивается на мезге, после чего сусло сбраживается и крепится спиртом-ректификатом. Затем следует обязательная многолетняя выдержка в дубовых бочках. Для «Токай Алушта» она составляет не менее двух лет, после чего вино дозревает уже в бутылках, десятилетиями накапливая сложные тона.
Дегустационный профиль
Цвет: темно-золотистый, янтарный, достигаемый только за десятилетия выдержки.
Ароматический букет: яркий, сложный, с тонами бутылочной выдержки. В молодости обладает фруктово-медовыми тонами, но спустя почти век в аромате проявляются уникальные смолистые нюансы, тона цукатов, бисквита и пряностей.
Вкус: полный, гармоничный, маслянистый, с долгим послевкусием. Раскрывается нотами меда, айвы, засахаренных фруктов и орехов.
Деревянный подарочный короб в комплекте.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
