Односолодовый шотландский виски Aultmore урожая 1989 года, разлитый независимым боттлером Cadenhead's.
Виски дистиллирован на винокурне Aultmore, расположенной в регионе Спейсайд. Находился в хересной бочке до июня 2015 года. Разлит при бочковой крепости 43,4%, выдержка составила 28 лет.
О производителе
Винокурня Aultmore расположена в регионе Спейсайд, недалеко от города Кейтнесс, в живописной долине Фоги-Мосс. Название Aultmore переводится с гэльского как «Большой поток» - в честь ручья, питающего винокурню водой. Она была основана в 1897 году Александером Эдвардом, владельцем соседней винокурни Benrinnes, в самый разгар виски-бума конца XIX века. Производство началось в 1898 году, однако вскоре последовал крах отрасли, и Aultmore пришлось закрыться всего через несколько лет после открытия.
В 1923 году винокурню приобрела компания John Dewar & Sons, и с тех пор Aultmore долгое время работала исключительно на нужды купажа Dewar's. В 1925 году Dewar's вошла в состав Distillers Company Limited, а затем - в Diageo. Лишь в 2004 году Aultmore начала выпускать официальные одиночные розливы. Виски Aultmore ценятся за лёгкий, травянистый, слегка пряный стиль с нотами зелёного яблока и свежескошенной травы. Винокурня остаётся одной из самых закрытых и малоизвестных в Спейсайде, что делает бутылки от независимых боттлеров особенно ценными.
О боттлере
Cadenhead's - старейший независимый боттлер Шотландии, основанный в 1842 году в Абердине. Компания базируется в Кэмпбелтауне, Аргайлл, Шотландия. Cadenhead's разливает все продукты из одной бочки (Single Cask). Чтобы сохранить все натуральные характер и цвет продукта, компания не подвергает виски холодной фильтрации и не добавляет карамель. Данный розлив выполнен под собственной маркой Cadenhead's.
Дегустационный профиль
Цвет: насыщенный янтарно-золотистый оттенок.
Аромат фруктовый, с нотами красных яблок и клубничного кули (strawberry coulis). На заднем плане чувствуются землистые оттенки, придающие аромату сложность и глубину.
Вкус десертный, напоминающий малиновое риппл-мороженое, чизкейк и вафельное печенье. Текстура кремовая, сладкая, с приятной ягодной кислинкой.
Послевкусие с нотами фисташковых орехов и карамельного песочного печенья, за которыми следует хрустящий миндаль в карамели. Финиш тёплый, ореховый, с мягкой сладостью и лёгкой солоноватостью от фисташек. Ореховые и карамельные оттенки остаются на языке долго, оставляя приятное десертное послевкусие без излишней приторности.
Крепость 43,4% идеально сбалансирована: она достаточно низка для бочковой крепости, что говорит о длительной и спокойной выдержке. Вода не требуется.
Виски предлагается в подарочной коробке от производителя.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
