Ledaig Wilson & Morgan Barrel Selection 1993

Односолодовый виски Ledaig Wilson & Morgan Barrel Selection 1993 года с25-летней выдержкой. Шотландия, Isle of Mull.
Розлив произведен в 2018 году независимой компанией Wilson & Morgan в рамках серии Barrel Selection.

Напиток созревал в дубовых бочках и прошел почти 4-летний финальный довыпуск в бочках из-под хереса Олоросо. Из бочек под номерами 269-270 разлито всего 456 бутылок на бочковой крепости 51% без холодной фильтрации и окрашивания

О производителе

Винокурня основана в 1798 году под названием Ledaig (произносится как «Ле́йчэк», что в переводе с гэльского означает «безопасная гавань»). Это единственная дистиллерия на уединенном острове Малл (Isle of Mull) и одна из старейших действующих винокурен в Шотландии. За свою историю она неоднократно закрывалась и переходила из рук в руки, а сегодня принадлежит компании Distell (ныне часть концерна Heineken).

Два лица винокурни: предприятие работает поочередно в двух абсолютно разных стилях:
Tobermory - легкий, фруктовый, цветочный и совершенно неторфяной односолодовый виски.
Ledaig - тяжелоторфяной, брутальный, фенольный виски (уровень задымления солода составляет около 30-40 ppm). Торф для просушки солода везут с острова Айла, что придает спиртам фирменный медицинский, дегтярный и морской профиль.
Особенности производства: винокурня использует уникальные перегонные кубы с круто изогнутыми S-образными шеями (выпускными трубами). Это заставляет тяжелые маслянистые фракции возвращаться обратно на перегонку, что обеспечивает спиртам Ledaig редкое сочетание высокой плотности и неожиданной цитрусовой свежести.

О боттлере

Итальянские корни: Компания Wilson & Morgan была основана в 1992 году Фабио Росси, представителем известной венецианской династии виноторговцев Росси, которые занимались импортом алкоголя с 1920-х годов. Название было выбрано в британском стиле для лучшего восприятия на международном рынке, однако сама философия бренда глубоко итальянская: виски отбирается с акцентом на гастрономичность, яркость и утонченность.
Философия отбора: Фабио Росси лично путешествует по Шотландии, посещает склады дистиллерий и выкупает только выдающиеся бочки. Бренд стал пионером в индустрии, одним из первых начав активно экспериментировать с довыдержкой (финишами) шотландского виски в бочках из-под сицилийской Марсалы, премиального хереса Олоросо и Педро Хименес, а также портвейна. Это полностью меняет дегустационный профиль виски, и, по мнению ведущих экспертов в мире виски, Фабио Росси делает это виртуозно.
Стандарты качества: Wilson & Morgan никогда не подкрашивают виски карамелью и принципиально отказываются от холодной фильтрации. Серия Barrel Selection представляет собой вершину их коллекции - это всегда однобочковые (Single Cask) розливы или релизы из малых партий (Small Batch) на естественной бочковой крепости.

Дегустацуионный профиль

Длительное созревание и влияние хересной бочки значительно преобразили традиционно агрессивный и дымный характер спиртов Ledaig:
Аромат: нетипично деликатный, фруктово-цветочный, с тонами выделанной кожи, землистыми нюансами и легким полированным дубом. Привычный мощный торфяной дым за четверть века заметно укрощен и отступил на второй план.
Вкус: плотный и брутальный, но округлый. В палитре раскрываются ноты копченого мяса, барбекю, выраженная морская соль, леденцовая сладость и глубокие хересные штрихи.
Послевкусие: средней продолжительности, согревающее, с благородной сухостью, маслянистостью и солоноватым шлейфом.

Бутылка поставляется в фирменном коробе с текстурированной вставкой под кожу.