В этом разделе представлены вина культового производителя Бургундии Domaine Prieure Roch - хозяйства, чьи элегантные и бескомпромиссно натуралистичные вина из Пино Нуара завоевали мировую известность. Основанное наследником легендарной семьи Леруа и совладельцем Domaine de la Romanee-Conti, это имя сегодня стоит в одном ряду с величайшими доменами региона.
История хозяйства
Domaine Prieure Roch - хозяйство, начавшееся с личной инициативы, но благодаря страсти и видению своего основателя превратившееся в один из самых почитаемых культовых доменов Бургундии. История началась в 1988 году, когда Анри-Фредерик Рок (Henry-Frederic Roch), внук легендарного Анри Леруа и соправитель Domaine de la Romanee-Conti с 1992 года, решил создать собственное винодельческое предприятие. Изначально хозяйство располагало всего двумя гектарами виноградников на четырех участках в Вон-Романе, которые были проданы DRC для финансирования покупки участка Romanee-Saint-Vivant.
Анри-Фредерик, обладая инженерным складом ума и взглядом настоящего перфекциониста, выбрал для себя самый сложный путь - производство вин с минимальным вмешательством, без добавления сульфитов и с использованием исключительно органических и биодинамических методов. Он лично добавлял к фамилии приставку "Prieure" (что означает "Приорат"), чтобы отличаться от других компаний с фамилией Roch, и это название идеально отразило его почти монашеский подход к виноделию.
После смерти Анри-Фредерика в 2018 году эстафету принял его давний соратник Янник Шамп (Yannick Champ), назначенный соруководителем еще в 2010 году. Он с максимальной точностью и уважением продолжает дело основателя, сохраняя ту самую "душу" Prieure Roch, в то время как Антонио Квари (Antonio Quari) отвечает за последовательность и высокое качество работы в погребе и на виноградниках.
О терруаре и виноградниках
Сердце владений Domaine Prieure Roch находится в Премо-Приссе (Premeaux-Prissey) на юге Нюи-Сен-Жорж, но география участков охватывает лучшие терруары Кот-де-Нюи. Общая площадь виноградников домена составляет около 20 гектаров. Структура владений уникальна для Бургундии: помимо работы по аренде на нескольких выдающихся участках, хозяйство является редким обладателем трех из самых престижных монопольных кло (Clos Monopole):
Clos des Corvees (5 гектаров, Nuits-Saint-Georges 1er Cru): крупнейший монопольный участок Premier Cru в Кот д'Ор. Здесь, на старых лозах, вызревает исключительный виноград для лучших кюве домена.
Clos des Varoilles (6 гектаров, Gevrey-Chambertin 1er Cru): виноградник, обеспечивающий идеальный баланс между мощью и элегантностью, присущими лучшим винам Жевре-Шамбертена.
Clos Goillotte (0.55 гектара, Vosne-Romanee): подлинная жемчужина коллекции - виноградник, который когда-то был частным владением Принца Конти.
Помимо трех монополий, домен владеет небольшими участками Гран Крю: Clos de Vougeot (0.68 га) и Chambertin Clos de Beze (1 га). Почвы виноградников - разнообразные и сложные, от известняковых и глинистых до мергельных, что и создает уникальную и сложную палитру вин хозяйства. Разница в терруарах позволяет создавать вина, отмеченные невероятной аутентичностью и чистотой.
Философия виноделия
Domaine Prieure Roch исповедует принцип минимального вмешательства как на винограднике, так и в погребе. В своей работе они используют исключительно органические и биодинамические методы, полностью отказавшись от синтетических продуктов.
Средняя урожайность лоз здесь составляет всего 18 гл/га, что почти вдвое ниже разрешенного максимума для гран крю. Эта строгость, граничащая с аскетизмом, позволяет получить максимально концентрированный и здоровый виноград. Виноград собирают с лоз возрастом от 30 до 100 лет максимально поздно, зачастую в несколько проходов, чтобы достичь идеальной фенольной зрелости.
Результатом этой филигранной работы становятся вина уникального стиля - мощные, живые и невероятно ароматные. Их вкус характеризуется блестящей кислотностью и насыщенными, сложными фруктовыми тонами, что позволяет им прекрасно развиваться в бутылке на протяжении многих лет.