Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut - единственное в линейке Krug моносортовое шампанское из 100% Шардоне, и единственное, которое производится с одного виноградника. Все остальные вина Дома - купажи из множества участков и урожаев.
Виноградник
Участок Clos du Mesnil находится в деревне Le Mesnil-sur-Oger, в субрегионе Кот-де-Блан. Его площадь - 1,84 гектара, он огорожен каменной стеной с 1698 года. До 1750 года земля принадлежала бенедиктинскому монастырю. В 1971 году виноградник выкупили братья Реми и Анри Круг, пятое поколение семьи. Изначально урожай с этого кло планировали использовать в купаже Grande Cuvee, но качество оказалось настолько стабильно высоким, что в 1979 году было решено выпускать отдельное винтажное шампанское. Первая бутылка поступила в продажу в 1986 году.
Правила выпуска
В отличие от Grande Cuvee, Clos du Mesnil выпускается не каждый год. Решение принимает дегустационный комитет Дома после шестимесячной слепой дегустации образцов каждого урожая. Если виноград с Clos du Mesnil не достигает необходимого уровня, его отправляют в резервные вина для других купажей. Критерии отбора - одни из самых строгих в Шампани.
Технология
Сбор урожая проходит вручную, причем каждый ряд на участке могут собирать до 5-6 раз, чтобы отобрать ягоды в оптимальной кондиции. Каждая партия прессуется отдельно. Первичная ферментация проходит в дубовых бочках, как и у всех вин Krug. Выдержка на осадке в погребах длится не менее 12 лет - значительно дольше минимальных требований для винтажного шампанского (3 года).
Общий органолептический профиль
Цвет: золотисто-желтый с яркими бликами.
Аромат: варьируется от пралине, фундука и имбиря до меда, айвы и засахаренных цитрусовых. В разных урожаях встречаются оттенки лимонного масла, зеленого яблока, персика, жасмина, белых цветов, иногда белого трюфеля.
Вкус: плотный, концентрированный, с выраженной кислотностью и яркой минеральностью, напоминающей меловые почвы Кот-де-Блан. В послевкусии сохраняется лимонная нота и легкая солоноватость.
Финиш: долгий, интенсивный.
Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов: треска в масляном соусе с шнитт-луком, паста с рикоттой и цветами кабачков, морской язык «мёньер», свежие устрицы. Также подходит к пряным блюдам восточной кухни.
Годовой выпуск крайне ограничен и составляет около 3% от общего производства Дома Krug.
В наличии нет, поставляется под заказ. Предлагается в подарочных деревянных коробках.