Мускат белый «Южнобережный» урожая 1945 года – исключительный раритет, коллекционный экземпляр, созданный в первый мирный год после Великой Отечественной войны. Вино из винограда, собранного на только что освобождённых от оккупации виноградниках, - символ возрождения Массандры и живое свидетельство того, что традиции крымского виноделия уцелели и были восстановлены в полном объеме.
Вино создано из винограда сорта Мускат белый, выращенного на приморских террасах Южного берега Крыма.
Исторический контекст
Марка Мускат белый «Южнобережный» производится с 1940 года и входит в число самых титулованных вин Массандры. К 1945 году, когда был собран этот урожай, виноградники и подвалы комбината только начинали оправляться от разрушений войны.
Судьба урожая 1945 года неразрывно связана с трагическими страницами истории Массандры. Урожай 1945 года - первый, собранный на полностью освобождённой земле. Люди, пережившие оккупацию, возвращались к работе. Виноградники, требующие ухода, постепенно входили в норму. Это вино - символ возвращения к мирной жизни и доказательство того, что массандровская школа виноделия жива.
Особенности технологии
Урожай для этого вина собирается при сахаристости ягод не ниже 26%. Технология производства включала дробление с отделением гребней и непродолжительное настаивание мезги (18-36 часов) для извлечения ароматических веществ. После отделения сусла-самотека брожение останавливали спиртованием для сохранения природной сладости.
Далее вино выдерживалось не менее двух лет в дубовых бочках в прохладных тоннелях завода, где происходило его облагораживание - сложение букета и приобретение маслянистой текстуры. После розлива следовала многолетняя бутылочная выдержка в подвалах Массандры.
Технология производства мускатов в Массандре остаётся неизменной с конца XIX века.
Дегустационные характеристики
Цвет: золотисто-янтарный, светлый, с яркими искристыми бликами на свету – удивительно светлый и молодой для столь почтенного возраста.
Аромат: развитый, многослойный, исключительно сложный букет. Первый план – медовые тона, жасмин, апельсиновый цвет и сушёные абрикосы. При аэрации раскрываются ноты ириски, айвы, лепестков розы, дыни, кураги и лёгкая пряность. Аромат интенсивный, чистый и очень живой.
Вкус: элегантный, сбалансированный, минеральный, с лёгкой сладостью и идеальным балансом. Текстура – тончайший шёлк. Высокая природная сладость идеально балансируется освежающей кислотностью, не давая вину казаться приторным. Во вкусе раскрываются насыщенные тона мёда, айвы, дыни, кураги, грецкого ореха и лёгкий дымный оттенок. Послевкусие долгое, тёплое, с тонами воска и восточных специй.
Награды и признание
Мускат белый «Южнобережный» (South Coast White Muscat) - одно из самых титулованных вин Массандры. На международных конкурсах вина этой марки разных лет урожая удостоены 8 золотых и 1 серебряной медали.
Подарочный деревянный короб с элитными аксессуарами для вина и буклет от производителя в комплекте.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
