Односолодовый шотландский виски Caperdonich урожая 1969 года от независимого боттлера Duncan Taylor, выпущенный в рамках серии Rare Auld (дословно «Редкий Старый»).
Дистилляция: октябрь 1969 года.
Розлив: июль 2004 года.
Выдержка в дубе: 34 года.
Разлит из одной бочки №3251, из которой было получено всего 175 бутылок (данная бутылка - №10).
О винокурне Caperdonich
Caperdonich - одна из так называемых «закрытых» винокурен Шотландии, чей виски сегодня встречается только в бутылках независимых боттлеров. Расположена в регионе Спейсайд, в городе Ротс. Имеет необычную историю: изначально была построена в 1898 году как точная копия соседней винокурни Glen Grant и называлась «Glen Grant №2». Владельцы даже соединили обе винокурни трубой, чтобы перекачивать новый спирт, но, по свидетельству очевидцев, труба часто давала течи. Проработала она недолго и уже в 1902 году была закрыта из-за спада спроса на виски.
Простояв почти 60 лет в бездействии, была восстановлена в 1965 году и переименована в Caperdonich (в переводе - «тайный родник»). В 1967 году число перегонных кубов увеличили с двух до четырёх. В 1977 году винокурню приобрела компания Seagram, а в 2001 году она перешла к Pernod Ricard. Однако уже в 2002 году Pernod Ricard закрыла производство, а в 2010–2011 годах здание было полностью снесено. Оборудование распродали: одну пару перегонных кубов отправили на бельгийскую винокурню Belgian Owl, другую - на шотландскую Falkirk Distillery. При жизни Caperdonich почти не выпускала собственных бутылок односолодового виски - её продукция в основном шла на создание купажей, в частности для Chivas Regal. Поэтому почти все бутылки Caperdonich, которые можно найти сегодня – коллекционные раритеты от независимых компаний.
О боттлере
Компания Duncan Taylor основана в Глазго в 1938 году как брокер, скупавший и торговавший бочками с виски. За долгие годы работы компания накопила одну из крупнейших в мире частных коллекций редких бочек. В 2001 году Duncan Taylor сменила владельца и превратилась из брокера в полноценного боттлера, который сам отбирает, выдерживает и разливает виски под собственными брендами. Сегодня компания известна прежде всего розливами из одной бочки, при бочковой крепости, без холодной фильтрации и без добавления карамели. Серия Rare Auld, к которой относится этот виски, одна из флагманских линеек компании.
Дегустационный профиль
Цвет: тёмный янтарь с медным отливом. В бокале маслянистые, медленные подтёки - признак высокой плотности и возраста.
Аромат: интенсивный, многослойный. Сушёные фрукты (чернослив, инжир, финики), засахаренная апельсиновая корка, старое полированное дерево, кожа, влажный табачный лист. Фоном - темный шоколад, грецкий орех и характерная для Caperdonich лёгкая восковая нота. При раскрытии добавляются мускатный орех, лакрица и слабая бальзамическая кислинка.
Вкус: полнотелый, маслянистый. Сначала - патока, дубовая ваниль, старый мёд. Быстро подтягиваются пряности: чёрный перец, имбирь, гвоздика. В развитии - выраженная дубовая терпкость, горький шоколад и зерновой кофе. Алкоголь вписан плотно, без обжигания; пара капель воды раскрывает больше сухофруктов, орехов и смягчает дубовую сухость.
Послевкусие: долгое, сухое, согревающее. Дубовая кора, эспрессо, лёгкая ментоловая свежесть и ощутимое танинное стягивание. В остатке - горький шоколад с орехом.
Бутылка предлагается в заводской подарочной коробке.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
