Glenfarclas 1987

Односолодовый шотландский виски Glenfarclas урожая 1987 года.

Винокурня Glenfarclas основана в 1816 году семьёй Грант, которая управляет ею по сей день. Расположенная в самом сердце Спейсайда, Glenfarclas остаётся одной из немногих независимых семейных вискокурен Шотландии, не проданных крупным корпорациям. Компания J. & G. Grant, владеющая винокурней, славится консервативным подходом: традиционные медные перегонные кубы огромного размера, прямой нагрев углём (до недавнего времени) и эксклюзивное использование бочек из-под хереса исключительно из испанского дуба. В отличие от большинства производителей, Glenfarclas никогда не использует бочки из-под бурбона, что придаёт всем её виски узнаваемый насыщенный фруктово-пряный профиль.

О релизе

Винтаж 1987 года относится к эпохе, когда винокурня уже пережила свой расцвет в 1960–70-х и уверенно двигалась к созданию легендарной серии Family Casks (запущена в 2007 году). Дистиллят 1987 года был заложен в бочку из-под хереса олоросо повторного наполнения (Refill Oloroso Cask), что обеспечило медленное созревание с минимальным вмешательством древесины, сохранив при этом характерную для Glenfarclas маслянистую текстуру и богатство сухофруктов.
Виски дистиллирован в 1987 году на винокурне Glenfarclas и разлит компанией J. & G. Grant непосредственно на месте производства. Тип бочки - Refill Oloroso Cask, то есть дубовая бочка из-под хереса олоросо, использовавшаяся уже как минимум один раз. Такая бочка даёт меньше танинов и пряности, чем первозаливная, позволяя спирту дышать и развивать сложные вторичные ароматы без излишней дубовой агрессии.

Дегустационный профиль

Цвет - золотисто-янтарный, средней глубины, без искусственных подкрашиваний.
Аромат: чистый хересный профиль - изюм, финики, инжир, а также оттенки тёмного мёда, апельсиновой цедры и мускатного ореха. Благодаря рефилл-бочке отсутствует излишняя «дубовая» сухость, вместо этого - мягкие ноты молочного шоколада и корицы. При аэрации раскрываются цветочные тона (жимолость, вереск) и лёгкий дымок торфа - фирменный знак Glenfarclas, хотя и в минимальном количестве.
Вкус: маслянистый, плотный. Первое впечатление - сладость хереса (сироп из тёмных фруктов), затем развиваются ноты поджаренного миндаля, апельсинового мармелада и тёмного рома. Тело - среднее, с хорошей текстурой. Кислотность низкая, танины мягкие, но ощутимые.
Послевкусие: долгое, согревающее, с оттенками чёрного чая, инжира и лёгкой пряной горчинки.

Вода не требуется, но несколько капель могут открыть дополнительные цветочные оттенки.

Бутылка предлагается в стильном подарочном деревянном коробе.