Односолодовый шотландский виски Highland Park урожая 1989 года, разлитый независимым боттлером Wm. Cadenhead в рамках линейки Authentic Collection.
Виски дистиллирован на винокурне Highland Park, расположенной на Оркнейских островах. Разлит из одной бочки весной 2018 года с естественной бочковой крепостью, выдержка составила 28 лет.
Напиток имеет бочковую крепость 48,8%, не подвергался холодной фильтрации и окрашиванию карамелью.
О производителе
Винокурня Highland Park расположена в городе Керкуолл на Оркнейских островах, к северу от побережья Шотландии. Основана в 1798 году Дэвидом Робертсоном и является одной из старейших действующих винокурен Шотландии. Оркнейские острова имеют уникальный климат и торф, который веками пропитывался солёными морскими ветрами и вереском. Именно вересковый торф придаёт виски Highland Park их знаменитый дымный характер - мягкий, сладковатый, травянистый, без резкой йодистости, свойственной некоторым островным виски.
Винокурня известна своей приверженностью традициям: здесь до сих пор используют ручное переворачивание солода вилами и собственную бондарную мастерскую. Highland Park неоднократно признавалась критиками одной из лучших винокурен мира. Стиль винокурни сочетает в себе сладковатый дым, мёд, цитрусы, пряности и морские ноты.
О боттлере
Wm. Cadenhead - старейший независимый боттлер Шотландии, основанный в 1842 году в Абердине. Компания базируется в Кэмпбелтауне, Аргайлл, Шотландия. Cadenhead разливает все продукты из одной бочки (Single Cask). Чтобы сохранить все натуральные характер и цвет продукта, компания не подвергает виски холодной фильтрации и не добавляет карамель. Данный розлив выполнен в рамках линейки Authentic Collection, которая выпускается эксклюзивно для магазинов Cadenhead's.
Дегустационный профиль
Цвет глубокий золотисто-янтарный.
Аромат сложный, с характерными для Highland Park морскими и дымными оттенками. Первые ноты - вересковый торф, морская соль и лимонная цедра. Затем раскрываются оттенки мёда, ванили и сушёных трав. При аэрации появляются лёгкие ноты дыма и пряностей.
Вкус полный, маслянистый, с хорошей плотностью. Вход мягкий, с нотами верескового мёда, лимонного курда и лёгкой дымной сладостью. Середина вкуса добавляет оттенки жжёной апельсиновой цедры, чёрного перца и солодовой сладости. Танины мягкие, кислотность освежающая.
Послевкусие долгое, тёплое, с нотами дуба, цедры мандарина и сладковатого верескового дыма. Древесные оттенки переплетаются с цитрусовой горчинкой и мягким дымным шлейфом, который остаётся на языке значительно дольше основных вкусовых нот.
Вода не требуется, но несколько капель могут открыть дополнительные цветочные и медовые нюансы.
Виски предлагается в подарочной коробке от производителя.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
