Односолодовый шотландский виски Highland Park урожая 1989 года, разлитый независимым боттлером Signatory Vintage.
Виски дистиллирован на винокурне Highland Park, расположенной на Оркнейских островах. Разлит из одной бочки типа хогсхед (Hog's Head) 1 августа 2006 года с естественной крепостью 46%, выдержка составила 17 лет.
О производителе
Винокурня Highland Park расположена в городе Керкуолл на Оркнейских островах, к северу от побережья Шотландии. Основана в 1798 году Дэвидом Робертсоном и является одной из старейших действующих винокурен Шотландии. Оркнейские острова имеют уникальный климат и торф, который веками пропитывался солёными морскими ветрами и вереском. Именно вересковый торф придаёт виски Highland Park их знаменитый дымный характер - мягкий, сладковатый, травянистый, без резкой йодистости, свойственной некоторым островным виски.
Винокурня известна своей приверженностью традициям: здесь до сих пор используют ручное переворачивание солода вилами и собственную бондарную мастерскую. Highland Park неоднократно признавалась критиками одной из лучших винокурен мира. Стиль винокурни сочетает в себе сладковатый дым, мёд, цитрусы, пряности и морские ноты.
О боттлере
Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. - независимый шотландский боттлер, основанный в 1988 году Эндрю Симингтоном и Брайаном Саймом. Компания базируется в Эдинбурге и является одним из самых уважаемых независимых боттлеров, известных своим внимательным отбором бочек и прозрачностью информации о розливе. Данный розлив выполнен в рамках линейки Signature Vintage, которая представляет собой серию бочковых релизов с указанием всех деталей - даты дистилляции и розлива, номера бочки и типа выдержки. Компания не подвергает виски холодной фильтрации, а также не добавляет карамель (Natural Colour).
Дегустационный профиль
Аромат с лёгкими морскими нотками, лимоном и ванилью. Морской бриз и цитрусовая свежесть сочетаются с мягкой сладостью ванили.
Вкус с дымком барбекю и большим количеством лимона. Приятная восковая текстура сохраняется на протяжении всего вкуса, придавая виски плотность и маслянистость. Лимонная кислинка уравновешивает дымную сладость.
Послевкусие долгое, с нотами дуба, цедры мандарина и дыма. Древесные оттенки переплетаются с цитрусовой горчинкой и мягким, сладковатым дымным шлейфом, который остаётся на языке значительно дольше основных вкусовых нот.
Крепость 46% идеально сбалансирована и не требует добавления воды. Виски обладает полным телом и насыщенным вкусом благодаря отсутствию холодной фильтрации.
Виски предлагается в подарочной коробке от производителя.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
