Односолодовый шотландский виски Mortlach урожая 1990 года, разлитый независимым боттлером Vintage Collection в рамках серии Cask Strength Collection.
Виски дистиллирован на винокурне Mortlach, расположенной в регионе Спейсайд, 17 сентября 1990 года. Разлит из одной бочки типа хересный бьют (Sherry Butt) 15 апреля 2015 года с естественной бочковой крепостью 56,5%, выдержка составила 24 года. Номер бочки - 6079. Всего разлито 590 бутылок, представленная бутылка имеет номер 412 из 590.
О производителе и боттлере
Винокурня Mortlach расположена в городе Даффтаун в регионе Спейсайд. Основана в 1823 году Джеймсом Финдлейтером и стала первой винокурней в Даффтауне, получившей лицензию после принятия Акта о доходах 1823 года.
Mortlach известна своей уникальной системой дистилляции - так называемым «2.81-кратным перегоном». Вместо стандартной двойной или тройной дистилляции Mortlach использует сложную систему из шести перегонных кубов разного размера и формы, где часть спирта перегоняется дважды, часть - трижды, что в итоге даёт дробный коэффициент 2,81. Эта технология создаёт плотный, мясной, сложный дистиллят, который высоко ценится в купажах Johnnie Walker. Долгое время Mortlach оставалась «скрытой жемчужиной» Спейсайда, поскольку более 95% её продукции уходило на купажирование. Лишь в последние годы винокурня начала выпускать официальные одиночные розливы.
Vintage Collection - независимый шотландский боттлер, специализирующийся на отборе и розливе редких односолодовых виски из отдельных бочек. Серия Cask Strength Collection представляет собой розливы при естественной бочковой крепости, без холодной фильтрации и без добавления карамели, с акцентом на максимальную сохранность характера дистиллята.
Дегустационный профиль
Цвет глубокий янтарно-золотистый с медными отблесками.
Аромат: основа - мясной бульон, варёное мясо, землистость, которые сразу узнаются как почерк Mortlach. Затем раскрываются тёмные сухофрукты - изюм, инжир, чернослив, апельсиновая цедра, тёмный шоколад и старая кожа. Нюансы - корица, мускатный орех и лёгкая дубовая ваниль. Алкоголь интегрирован плотно, 56,5% создают маслянистую, почти сиропообразную текстуру без резкости.
Вкус: первое впечатление - мощный, плотный, обволакивающий. Начальная сладость ириски и карамелизированного апельсина мгновенно сменяется мясной волной - бульонные ноты переплетаются с горьковатостью тёмного шоколада. Развитие - появляются грецкий орех, жжёный сахар, инжирный джем и лёгкая пряность имбиря. Древесина даёт структуру, но не доминирует, оставляя пространство для фирменного мясного характера Mortlach.
Послевкусие долгое, согревающее, с нотами тёмного шоколада, сушёной вишни, апельсиновой цедры и лёгкой кожистой горчинкой. На финише возвращается та самая мясная нота - уже в виде деликатного бульонного оттенка, который придаёт послевкусию уникальную глубину.
Крепость 56,5% - это почти максимальная концентрация, которую дистиллят мог дать без потери характера. В таком состоянии вода не обязательна, но пара капель может смягчить тяжелую доминанту, открыв дополнительные фруктовые слои, которые скрыты за мощью первого глотка. Однако лучше не торопиться: дайте виски постоять в бокале и подышать, и вы почувствуете, как плотная текстура постепенно превращается в бархатистое, почти сливочное тело.
Виски предлагается в подарочной коробке-тубусе от производителя.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
