Уважаемые посетители. Если вы затрудняетесь с выбором вина для подарка на День Рождения, то предлагаем ознакомиться с нашей статьей, которая поможет вам принять правильное решение. Либо позвоните нам, мы с удовольствием проконсультируем.
Каталог вин по годам находится здесь.
Старые винтажные вина
Подавляющее большинство красных вин могут храниться и развиваться в бутылке очень много лет, но далеко не все в возрасте 30 лет и старше могут показать интересный результат. Поэтому мы продаём только те экземпляры, которые не только способны на сверхдлительную выдержку, но и имеют высокие дегустационные характеристики.
Существует множество факторов, влияющих на срок хранения и так называемое дегустационное окно, но самые важные из них - это сорт винограда, производитель и вид вина.
Чтобы сориентироваться среди непонятных для вас названий вина и названий виноделен мы подготовили подборку самых стойких вин.
Barolo
Самое знаменитое красное сухое вино из северной Италии. История этого вина уходит в начало 18 века. Для его производства используется Nebbiolo - уникальный сорт винограда, содержащий огромное количество танинов. Именно танины позволяют вину развиваться и храниться много десятков лет и становиться лишь лучше. В настоящее время еще можно встретить Barolo 30-х годов XX века, которые можно дегустировать. Кроме долговечности Бароло обладает великолепными вкусо-ароматическими характеристиками и высоко ценится во всём Мире. Поговорка "Бароло - вино королей" предполагает, что его принято дарить мужчинам.
Barbaresco
Это вино тоже сделано из Nebbiolo, однако способ выращивания винограда сильно отличается от того, который используют для производства Barolo. Мягкие щадящие условия, в которых растёт Неббиоло, позволяет создавать более элегантное вино, однако количество танинов также будет огромно. Сроки развития и хранения Барбареско идентичны с Бароло.
Барбареско принятно дарить женщинам, хотя его с не меньшим удовольствием пьют и мужчины.
Barbera
Красное сухое вино, сделанное из одноименного винограда, тоже из северной Италии. Энологи считают, что при должном умении из Барберы получаются вина, ничуть не хуже Бароло. У нас вы можете увидеть именно такие, выдающиеся вина, которые подарят именнинику много приятных минут дегустации.
Срок хранения Барберы не такой долгий, как у вин из Неббиоло, после пятидесяти лет выдержки они уже не могут показать силу. По этой причине очень старых Барбер в продаже у нас нет. Стоимость вин Барбера всегда несколько ниже.
Dolcetto d'alba
Еще одно красное сухое вино из Италии, сделанное из винограда Дольчетто. Не смотря на название, вино сухое. Как правило такие вина легче, чем Бароло и даже Барбареско, и дарить Дольчетто принято женщинам. Также, как и в случае с Барберой, пятьдесят лет для таких вин предел.
Теперь перейдём к другому региону Италии - Венето. Основные вина делаются в предместьях Вероны, этот город находится в западной Венеции.
Amarone della Valpolicella
Амароне является флагманским вином всей линейки Вальполичелла. Делается оно из подвяленного винограда, за счет чего в вине содержится больше сахара, и его даже можно назвать полусухим. Используемый виноград, как правило Корвина, Рондинелла и Молинара.
За счёт естественной сладости вино Амароне, также, как и Бароло может храниться долгие годы. Встречаются экземпляры даже с выдержкой 90 лет. Также встречается Амароне Речотто, концентрация сахаров в таком вине еще выше, поэтому и развивается оно дольше. Беспроигрышный вариант.
Brunello di Montalcino
Красное сухое вино из региона Тоскана (Флоренция). Обладает ярким густым насыщенным вкусом, и имеет многочисленных поклонников по всему миру. Не бывает плохого Брунелло, бывает отличное и превосходное. Виноград, используемый для Брунелло называется Санджовезе Гроссо (Брунелло). Это клон винограда Санджовезе.
Долговечность этих вин напрямую зависит от винодельни, но в среднем составляет не менее сорока лет. Свыше этого возраста остаются только самые впечатляющие экземпляры, которые не часто, но бывают в нашем каталоге.
Chianti
Это вино знают, пожалуй, все, сегодня практически в любом магазине представлено Кьянти различных виноделен.
К большому сожалению, статусность Кьянти на сегодняшний день оставляет желать лучшего. Чего нельзя сказать о хорошем старом Кьянти. До семидесятых годов XX века это вино делали по иной технологии, и оно справедливо считалось "жидкой достопримечательностью Флоренции". Кьянти получило огромное количество заслуженных наград, его выпускают старинные винодельни, некоторым из которых уже тысяча лет.
Несмотря на схожесть винограда с Брунелло, Chianti держится чуть дольше, мы неоднократно дегустировали винтажи 50-60-х годов и выяснили, что вина всё еще пригодны для дегустации. Выбор такого вина в подарок на День Рождения мы считаем отличным решением. Топовые винодельни Ruffino, Ricasoli и другие.
Вина Франции
Практически все долгоживущие французские вина сделаны в регионе Бордо из, так называемого, "Бордо бленда" - это Каберне Совиньон, Мерло и Кабере Фран. Встречаются исключения в виде отдельных виноделен, испльзующих испанские технические сорта винограда.
Долговечность французских вин также, как и с Брунелло, напрямую зависит от винодельни и способе производства вина.
Топовые винодельни Бордо, такие как Mouton Rothschild, Chateau Margaux, Haut Brion, Chateau Latour и Lafite Rothschild имеют огромный потенциал к длительной выдержке, особенно Chateau Margaux. В настоящее время такие вина сороковых-пятидесятых годов не только можно пить, но получать многогранное удовольствие от дегустации.
К сожалению, стоимость таких вин очень высока, и с каждым годом цена продолжает расти.
Вина Бургундии делают, в основном, из винограда Пино Нуар, только единичные экземпляры готовы разиваваться в бутылке более пятидесяти лет, одно из самых известных - Clos de Tart.
Белые вина
Белые сухие вина не способны к долгой выдержке, более того им это и не нужно, поскольку белое вино принято пить в первые 2-3 года, в крайнем случае до десяти лет. Белое сухое быстро стареет, меняет цвет в сторону медового, нежный свежий вкус становится затхлым и рыхлым. Магия старых вин в случае с белыми работает очень редко. Конечно, пить старое белое вино можно, если оно правильно хранилось, но удовольствие это сомнительное. Есть редкие исключения, представленные пятеркой бордо и единичными экземплярами из Италии. например Gaia and Rey от винодела Gaja. Не смотря на запредельный для белого вина возраст, этот экземпляр находится в идельном состоянии.
Совсем иная ситуация со сладкими белыми винам. Сахар и высокая крепость относительно сухих вин являются источником долголетия, устойчивости вкуса и дальнейшего развития. В такие вина не добавляют сахар, он образуется естественным путём в процессе созревания винограда. Это может быть подвяленный, перезревший, пораженный благородной плесенью или подмороженный виноград, что достигается принудительно для создания сладкого вина. Такие экземпляры всегда дороги, чаще дороже, чем красное сухое вино и намного дороже обычных белых сухих вин. Для создания сладкого белого вина требуется в 3-7 раз больше винограда, чем для сухого. Самое известное белое сладкое вино - это Шато д'Икем.
Никто не любит признаваться в том, что ему нравится сладкое вино, но оно нравится всем без исключения, как мужчинам, так и женщинам. Автор этого текста часто ездит в европейские страны и прежде всего в магазинах и на винодельнях ищет именно их, так как экзотика и вкусно.
Редкие года для вин
Как бы не было грустно осозновать, но в XX веке было несколько не урожайных лет, когда вина выпускались в ограниченном количестве, а некоторыми производителями не выпускались вовсе.
Выбор вин неурожайных годов крайне мал, или они вообще отсутствуют в продаже, и их не найти даже в других странах. Обратите внимание, что все вина должны были строго соответствовать стандартам качества, таким образом, если производитель всё таки выпускал вина в этих годах, они были неизменно высокого качества.
Вот эти года: 1948, 1953, 1960, 1963, 1972, 1987. Самым неудачным считается 1972 год. В XXI веке неурожайным стал 2002 год.
Определились с вином, что дальше
Далее остается лишь выбрать винодельню, если есть выбор, и позвонить нам.
Вы можете выбрать знаменитую винодельню, если уверены, что ваш именинник настолько разбирается в винах, что оценит не только сам факт, что вы подарили ему вино, но и то - "какое именно вино вы подарили".
Если же уверенности в том, что название винодельни важно для именинника у вас нет, поступите проще - выберите визуально. То, что вам понравилось внешне, то и покупайте, так как плохих вин в нашем каталоге нет. Каждое вино имеет свою ценность, свою историю и подарит вашему имениннику много приятных минут воспоминаний.
Приятных покупок!
