Glenfarclas 1975

Очень редкий односолодовый винтажный виски Glenfarclas 1975 года, регион Спейсайд, Шотландия. Тираж составил менее 200 бутылок.
Год дистилляции: 1975
Розлив в бутылку произведен 11 июля 2014 года
Выдержка: 39 лет
Тип бочки: хересная бочка (refill sherry butt)
Крепость: 53,1% (естественная бочковая, без фильтрации и карамелизации).

О производителе

Glenfarclas - одна из немногих дистиллерий Шотландии, которая на протяжении более чем полутора веков остается в собственности одной семьи. Основанная в 1836 году, дистиллерия управляется семьей Грантов с 1865 года и известна своей приверженностью традиционным методам производства, особенно в работе с хересными бочками.
Производственный стиль Glenfarclas во многом сформировался именно в 1960-1970-е годы - период, к которому относится данный дистиллят. Перегонка осуществлялась в крупных прямонаклонных медных кубах, нагреваемых прямым огнем (direct fired stills) - редкая практика даже по меркам того времени. Такой способ нагрева способствует карамелизации сахаров и формированию более плотного, маслянистого спирта с выраженными нотами ириски, сухофруктов и поджаренного солода.
Брожение проводится сравнительно долго, с использованием традиционных дрожжей, а вода поступает из источников в районе Бен Риннес. Выдержка исторически ориентирована на хересные бочки из европейского дуба, что стало фирменной чертой дома. Серия The Family Casks представляет собой розливы из отдельных бочек без холодной фильтрации и без добавления карамели, сохраняя натуральный цвет и структуру виски.

Дегустационные заметки

Аромат: глубокий и зрелый, с первых секунд демонстрирует благородство длительной выдержки. Ноты старого хереса, темного изюма, инжира и сушеных апельсиновых корок переплетаются с воском, полированным ореховым деревом и старой кожей. Со временем проявляются нюансы табака, черного чая, гвоздики и легкий оттенок мебельного лака - характерный штрих старых хересных спиртов 1970-х.
Вкус: насыщенный, многослойный и уверенный. Сладость сухофруктов и темной патоки плавно переходит в оттенки жареных орехов, горького шоколада и пряного дуба. В середине - нотки эспрессо, апельсиновой цедры, муската и старого хересного вина. Алкоголь прекрасно интегрирован, текстура плотная, маслянистая, с ощущением глубины и спокойной силы.
Послевкусие: очень продолжительное, суховато-пряное, с оттенками какао, табачного листа, старого дуба и легкой минеральной горчинки. Постепенно возвращаются хересные ноты и мягкое тепло, оставляя ощущение зрелости, времени и редкой гармонии.

Деревянный короб и книга от производителя в комплекте.