Baron de Castelneau 1955

Baron de Castelneau урожая 1955 года - редкий винтажный арманьяк высокой выдержки из Гаскони, Франция. Сложный, глубокий и выразительный.

Происходит из поместья Chateau de Castelneau, расположенного в аппелласьоне Антр-Де-Мер (Entre-Deux-Mers). Само шато представляет собой историческое архитектурное сооружение, замок постройки XIII–XIV веков, с прилегающей к нему сотне гектаров земель, засаженными лозами (около 30 га), старыми дубами и смешанными лесами.
Сегодня поместье управляется семьей де Roquefeuil, придерживающейся практик органического земледелия : более 4,8 км живых изгородей для естественного био контроля вредителей и отказ от химикатов.

Сортовой состав: традиционные белые сорта: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар и Бако Блан. Урожай собран вручную, затем мягкое прессование и дистилляция в традиционных медных аламбиках.
Выдержка заняла 41 год - сначала год в новых дубовых бочках, затем в старых барриках, что обеспечило комплексность, многослойность и мягкость аромата и вкуса.
Розлив состоялся в июне 1996 года.
Номер бочки указан на этикетке.

Дегустационные заметки

Цвет: глубокий махагоновый, отражающий солидную возрастную выдержку.
Аромат: зрелые абрикосы, финики, ириски, намеки на сливу, ноты тоста, легкая древесность.
Вкус: теплый, полнотелый, сбалансированный. Сухофрукты, карамель, специи, ваниль, темный шоколад, с богатым дубовым акцентом.
Финиш: элегантный, длительный, с древесным шлейфом, нотами кедра и пряностей.

Подавать в бокале тюльпан или сниффтер, при комнатной температуре.

С палитрой напитка прекрасно сочетаются акценты орехов и сухофруктов.

Перед подачей раскрыть ароматы, оставив постоять несколько минут.
Украсить дегустацию десертами: выдержанными сырами, тёмным шоколадом (≥70%), орехами и сухофруктами — акценты сочетаются с палитрой напитка.

Исключительный винтаж, долгая выдержка, винодельческий подход старой Гаскони, экологическая целеустремленность и богатый, многослойный вкус – роскошный коллекционный экземпляр и элегантный аперитив для особого случая.

Деревянный короб от производителя в комплекте.