Port Ellen 1976

Односолодовый винтажный виски Port Ellen урожая 1976 года в острова Айла.
Дистиллирован 28 сентября 1976 г.
Бутилирован 27 января 1999 г.
Выдержка 22 года.
Розлив произведен из одной бочки под №4760.
Всего из этой бочки было розлито 290 бутылок, данная бутылка имеет номер №120.
Виски разлит с естественной бочковой крепостью 58,8%.

О производителе

Винокурня Port Ellen была основана в 1825 году на южном побережье Айлы и закрыта в 1983 году, что делает сегодня ее продукцию редкой и коллекционной.
Дистиллерия известна своим торфяным стилем, но более утонченным, чем у соседей, таких как Ardbeg или Laphroaig. Port Ellen славится балансом между дымом, морскими нотами и сложной эволюцией во вкусе. Виски, разлитые после ее закрытия, разлиты из оставшихся бочек, находящихся под контролем компании Diageo.

Данная бочка была выкуплена и разлита компанией Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd., известным независимым бутилировщиком из Шотлдандии. Виски от этой известной компании, специализирующейся на розливе односолодовых (single malt) виски из различных винокурен по всей Шотландии,не подвергаются холодной фильтрации и не подкрашиваются карамелью, что позволяет сохранить аутентичный вкус и аромат дистиллята.
Надпись на этикетке гласит: «Этот виски был отобран, произведен и разлит компанией Signatory Vintage Scotch Whisky Go. Fid и под ее исключительную ответственность».

Дегустационные характеристики

Цвет: глубокий золотистый янтарь с легким медным отливом. Видимая маслянистость в бокале.
Аромат: многослойный и зрелый. Первые ноты – копченость, морской воздух, йод и легкая уголная пыль. Постепенно раскрываются оттенки апельсиновой цедры, сушеного инжира, табака, старого дерева, морской соли и едва уловимого пчелиного воска. Присутствуют также следы выдержанного в бочке хереса - орех, старая кожа, сухофрукты.
Вкус: плотный и обволакивающий. Начинается с солоноватой морской волны, переходит в ноты мокрого угля, грейпфрута, белого перца и кострового дыма. Во второй волне - мед, лакрица, обожженный дуб, солод. Присутствует тонкий баланс между дымом и сладостью, создающий ощущение зрелости и гармонии.
Послевкусие: очень долгое, сухое, с выраженной торфяной дымностью, горьковато-соленым финалом и остаточными нотами дуба и морских водорослей.
Долгая выдержка позволила торфу сгладиться и интегрироваться, при этом сохранив характерную морскую минерализацию и йодистые ноты.

Рекомендации по подаче:
Температура подачи: 18–20°C. Не переохлаждать, чтобы сохранить нюансы.
Аэрация: 15–20 минут в бокале.
Несколько капель чистой воды могут смягчить спиртовую остроту и раскрыть вторичные ароматы, но не более, чтобы не нарушить деликатность структуры.

Подарочная коробка от производителя в комплекте.