Highland Park 1973

Односолодовый шотландский виски Highland Park, выпущенный в лимитированной серии.
Дистиллят 1973 года.
Розлив произведен в 2010 году после 37 лет выдержки в дубовых бочках с естественной бочковой крепостью 50,6%, без холодной фильтрации.

О дистиллерии и релизе

Highland Park - одна из самых северных дистиллерий Шотландии, основанная в 1798 году на Оркнейских островах. Ее стиль всегда стоял особняком: это не Айла с ее агрессивным торфом и не классический Спейсайд с доминирующей сладостью, а редкий баланс дыма, медовой округлости и сухой пряности. Оркнейский торф, богатый вереском, дает мягкий, ароматный дым, лишенный резкости и йодистой грубости.
1973 год считается одним из знаковых периодов в истории Highland Park - эпоха старых перегонных кубов, традиционного соложения и более медленного, так называемого ручного темпа производства. Эти спирты отличаются плотной структурой и способностью к долгому, благородному старению.
Данный релиз оформлен в характерный деревянный футляр с орнаментом в духе викингского наследия Оркнейских островов.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенный янтарь с медными отблесками.
Аромат: глубокий и благородный. Сначала мед из вереска, апельсиновая цедра и сушеные яблоки. Затем проявляются ноты старого дуба, пчелиного воска, сухих трав и мягкого торфа. На фоне - специи, мускатный орех, корица и легкий дым камина.
Вкус: плотный, маслянистый, с почти кремовой текстурой. Сладость меда и карамелизированных фруктов быстро сменяется сухостью дуба, оттенками темного шоколада, имбиря и благородной горчинкой. Торф здесь не доминирует, а аккуратно обрамляет вкус, создавая ощущение глубины и объема.
Послевкусие: очень долгое и согревающее. Сухофрукты, древесные специи, зола, старый мед и тонкий соленый штрих северного моря.

Highland Park 1973 - это зрелый, медитативный виски из той эпохи, которая делает время главным ингредиентом. Он раскрывается как спокойный, уверенный рассказ о северных ветрах, старом дереве и благородном возрасте. Виски для неторопливого созерцания и уединенных вечеров.

Деревянный короб от производителя в комплекте.