Токай Южнобережный «Массандра» урожая 1944 года - марочное десертное вино, изготовленное из винограда сортов Фурминт и Гарс Левелю, выращенного на Южном берегу Крыма. Эти сорта, традиционные для венгерского региона Токай, были интродуцированы в Крыму и адаптировались к местным терруарам, дав начало собственной линии вин в «Массандре».
Производство вин из токайских сортов было начато в «Массандре» в 1932 году, а в основной ассортимент предприятия марка «Токай Южнобережный» вошла в 1944 году. Таким образом, урожай 1944 года стал для этой марки одним из первых и знаковых, поскольку ознаменовал возвращение винодельни к полноценной работе после освобождения Крыма от немецко-фашистской оккупации.
Виноград для этого вина по технологии собирается при достижении сахаристости ягод не менее 26%. Технология производства предусматривала дробление с отделением гребней и настаивание мезги в течение 18-36 часов до появления первых признаков брожения для извлечения ароматических и экстрактивных веществ. После отделения сусла-самотёка и легкого прессования полученное сусло направлялось на брожение, которое впоследствии останавливалось добавлением спирта-ректификата для сохранения природного сахара. Затем вино выдерживалось в дубовых бочках не менее двух лет в подвалах предприятия. После этого вино хранилось в подвалах Массандры на протяжении 61 года.
Органолептические характеристики
Вино имеет цвет от золотистого до насыщенно-янтарного, характерный для десертных вин с длительной выдержкой. Аромат определяется как сложный и тонкий, с отличительной особенностью - тонами корочки свежеиспеченного ржаного хлеба, которые сочетаются с оттенками айвового варенья, меда и сухофруктов. Вкус полный, маслянистый, гармоничный, с хорошо сбалансированной сладостью и кислотностью, в послевкусии присутствуют тона инжира и кураги.
Награды и коллекционная ценность
За высокое качество вино неоднократно отмечалось на международных конкурсах. Ему были присуждены две золотые медали и дипломы на международной дегустации в Югославии (1955 и 1958 годы) и золотая медаль с дипломом в Венгрии (1958 год). Всего в копилке марки 18 золотых и 3 серебряных медали различных международных конкурсов.
Экземпляры урожая 1944 года хранятся в Государственной коллекции вин «Массандры», которая внесена в Книгу рекордов Гиннесса как крупнейшее собрание вин мира. Вино выпускалось в бутылках емкостью 0,75 литра и в настоящее время представляет собой исключительную коллекционную редкость.
Предлагается в подарочном деревянном ящике.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
