Красное сухое вино Chateau Cheval Blanc урожая 1985 года. Это был прохладный год, за исключением сентября. Август, сентябрь и октябрь были очень засушливыми. Вино полное и очень богатое, но с хорошим балансом и замечательным ощущением сладости.
Сбор урожая начался 1 октября и продолжался до 17 числа. Виноград был совершенно спелым и в отличном состоянии. Свежевыжатый сок показал значительный баланс. Урожайность в 1985 году была щедрой.
Дегустационные заметки винтажа
Идеально сбалансированный, Шеваль Блан 1985 года сочетает в себе типичную свежесть и потенциал выдержки Каберне Фран и вкусную фруктовость Мерло, собранного в нужной степени зрелости. Цвет глубокий, интенсивный и в значительной степени показывает возраст. Нос полный, концентрированный, на него сильно влияет Мерло, с нотами очень спелой (но не перезрелой) черной смородины, а также нюансами дыма, кожи, меха, кедра и лесной подстилки.
Вино начинается богатым, полнотелым и бархатистым на вкус, сопровождаемым ощущением сладости. Хотя отличная свежесть подразумевает, что вину еще предстоит пройти долгий путь, несмотря на 30-летний возраст, урожай 1985 года также приятно пить и сейчас, и он великолепно ароматен. Послевкусие удивительно долгое и сбалансированное. Это мощное вино, которое лучше всего пить сейчас, предварительно декантировав, чтобы аэрировать вино и удалить осадок.
В комплекте подарочная коробка.
Том Каннаван