Уважаемые покупатели, в этом разделе представлены самые лучшие вина из винограда Каберне Совиньон, а также вина, где содержание этого сорта в составе превышает 40%.
Особенности сорта:
Каберне Совиньон – благородный, неприхотливый и самый распространенный сорт винограда в мире. Родиной каберне совиньона является Франция, хотя на сегодняшний день его выращивают почти во всех винодельческих регионах мира. Выращивается предпочтительно на теплых песчано-гравийных почвах, поэтому наиболее хорошо себя чувствует на Левобережье Бордо. Сам виноград обладает небольшими ягодами с толстой кожурой, что делает вино очень ярким и насыщенным. Визитной карточкой сорта каберне совиньон является аромат спелой черной смородины, который быстро распознается сомелье в слепой дегустации. Далее в зависимости от урожая, способа производства и выдержки вино приобретает оттенки малины, можжевельника и солодки, а с возрастом раскрываются нотки кедра, кожи, специй и кофе. Вина из каберне совиньона прекрасно поддаются длительной выдержке в дубовых бочках, благодаря чему напиток получается более интенсивным и комплексным.
Где распространен:
Франция
Как уже было сказано раннее, в большей степени каберне совиньон произрастает на левом берегу реки Жиронды, в особенности распространен в Медоке и Граве. Почти всегда каберне совиньон входит в известный бордоский блен, то есть ассамбляж сортов мерло, каберне совиньон и каберне фран. Самыми известными представителями бордо блена являются хозяйства: Chateau Mouton Rothschild, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Haut-Brion, Chateau Latour, Chateau Margaux.
США
Американцы не могут представить настоящее красное вино без каберне совиньона. И ведь правда, самым главным регионом, прославившемся благодаря этому сорту, является Долина Напа. Именно каберне совиньон из Напы обошел бордоские вина на Парижской дегустации в 1976 году, доказав всем, что американцы могут производить вина мирового класса. Самым выдающимся представителем каберне совиньона из Долины Напа является культовое вино Screaming Eagle, настоящая находка для коллекционеров и ценителей. Также, не менее известно и вино Opus One, совместный проект двух знаменитых виноделов из Америки и Франции - Роберта Мондави и Филиппа Ротшильда.
Италия
Каберне Совиньон в Италии получил свою известность благодаря региону Тоскана и супертосканским винам, в состав которых идет известный бордоский блен. Одним из самых известных и лучших экземпляров, произведенных на основе каберне совиньона, является вино Sassicaia.
В заключении хотелось бы отметитить, что посадки Каберне Совиньон занимают второе место в мире после Шардоне.