Виски считается напитком джентльменов и в нём заключена интересная философия. Вкус напитка приятный и немного терпкий, его приятно пить небольшими глотками, наслаждаясь каждым из них. Уместным будет виски в компании хороших друзей и станет прекрасным дополнением дружеской беседы.
История напитка
Право называться родиной виски оспаривают две страны – это Шотландия и Ирландия. При этом в Шотландии есть некоторые исторические обоснования появлении виски, а вот ирландцы появление этого напитка приписывают святому Патрику. Он, по словам жителей Ирландии, сделал два добрых дела – принес христианство и раскрыл секрет приготовления виски. Но в любом случае впервые о виски узнали в 13 веке. При этом сначала этот напиток использовался монахами, которые считали его лекарственным средством. Но производить виски после монахов вскоре стали и фермеры. Поэтому в 17 веке данный напиток собственного приготовления был почти на каждой ферме.
Особенности производства
Для производства шотландского виски используется ячмень и ячменный солод. Некоторые сорта напитка, которые производятся в других странах, к примеру, в Ирландии, содержат также добавки других зерновых – пшеницы, ячменя и ржи. Изначально все сырье коптят, после чего размалывают очень мелко, а затем оно проходит процедуру брожения. Затем приходит очередь перегонки. В результате получается довольно крепкий напиток, который разбавляют немного до достижения нужной крепости и отправляют на выдержку. Выдержка должна составить не менее 3 лет, это оговорено в законе, который создан для всех производителей. Есть некоторые сорта виски, срок выдержки которых достигает 30, а порой и 50 лет.
Виски сегодня
То как мы сегодня понимаем виски, оттачивалось только последние полтора века. Это произошло после того, как в середине 19 века производители усовершенствовали перегонные кубы для виски, повысили в результате этого объемы производства и стали отправлять напиток на экспорт во многие страны мира. Наряду с традиционными производителями напитка в Шотландии и Ирландии, в мире существует много других компаний производителей отличного виски. Правда, разные сорта виски, которые производятся компаниями в разных странах и из разных ингредиентов отличаются своими вкусовыми качествами и стоимостью.
Правильный выбор
Сегодня виски имеет довольно много сортов и поэтому сразу определиться и найти «свой» виски порой очень сложно. Это может быть традиционный шотландский виски, виски с большой выдержкой или иные виды напитка. Для того чтобы выбрать виски для себя, начинайте с сортов виски известных производителей или же выбирайте виски, выдержка которого составляет не менее 20 лет.
Оттенки вкуса
Качество виски подтверждается красивым ровным цветом. Если напиток имеет большой срок выдержки, он будет иметь красивый красноватый оттенок. Каждый сорт имеет яркий аромат и различные оттенки вкуса. Это достигается путем особенностей производства, кто-то для получения оригинального вкуса предпочитает выдерживать напиток в бочках из-под бурбона или хереса, другие выбирают новые бочки, а другие производители используют особенную воду из источников, созданных природой. Но все же, какой бы Вы не купили виски, важно помнить, что нужно наслаждаться каждым небольшим глотком данного напитка.