Пустая корзина
Напитки в подарок
Возникли вопросы или требуется консультация кависта? — Звоните:
тел. +7 (495) 162-07-51

Вина Австралии

Виноделие Австралии

Первое упоминание о виноградарстве в Австралии датируется в 1788 году, когда на побережье бухты Фарм Ков в Сиднее были высажены первые лозы, взятые в Кейптауне. Тогда лозы погибли из-за сильной жары и влажности. История же качественного виноделия начинается с учителя виноградарства Джеймса Басби. Он завез в Австралию коллекцию сортов, среди которых был шираз, а в период с 1835 по 1844 гг. написал несколько руководств по выращиванию винограда на землях Австралии. Настоящий фурор в винном мире произошел в 1962 году на Королевской винной выставке в Сиднее, когда был представлено красное сухое вино Penfolds Grange 1955. Исторически в Австралии производилось больше крепленых вин из-за жары и повышенной влажности, поскольку крепленые напитки практически не портятся. Лишь в 1967 году сухие вина начали превосходит по объему производства. С 1990 года в Австралии происходит резкий рост экспорта и производства вина. Ежегодно в стране открывается около 95 новых виноделен.

Характерной ноткой аромата австралийских вин является эвкалипт. Подобное явление происходит из-за произрастающих рядом эвкалиптовых деревьев. Содержащееся в эвкалипте вещество эвкалиптол попадает на ягоды, тем самым давая легкий тон в красных винах, но в белых винах этот оттенок отсутствует. Еще одна характерная черта австралийских вин – соленый тон, в особенности он ярко проявляется в ширазе.

Главным сортом Австралии является шираз. Шираз имеет множество стилей, но выдающийся аромат в нем – черные ягоды. Также могут встречаться животные тона (жареное или вяленое мясо, бекон). Хороший шираз делают в бочке, которая дает вину нотки кофе, карамели и шоколада. Вдобавок, вина из шираза получаются полнотелыми с мягкими бархатистыми танинами.

Великий шираз производят две винодельни – Penfolds (вино Penfolds Grange) и Henschke (вино Henschke «Hill of Grace»). В первом случае винодельня использует сорт со всех участков Австралии, а во втором – с одного виноградника.

Помимо шираза в Австралии распространен каберне совиньон, пино нуар, из которого часто делают игристые вина, а также неббиоло, барбера, темпранильо и прочие экспериментальные сорта.

 

 

Вино Penfolds Grange 2002 года купить
под заказ
Вино Torbreck The Laird 2015 года купить
под заказ
Вино Torbreck The Laird 2016 года купить
под заказ
Вино Henschke Hill of Grace 2014 года купить
под заказ
Вино Torbreck The Laird 2013 года купить
под заказ