Французское красное сухое вино Chateau Beychevelle из аппелласьона Сен-Жюльен, регион Бордо.
Урожай 1972 года.
Сортовой состав (ориентировочно): 62% Каберне Совиньон, 31% Мерло, 5% Каберне Фран, 2% Пти Вердо.
Ягоды собирались вручную с последующей тщательной сортировкой. Винификация проводилась в традиционных для того времени бетонных и стальных емкостях с контролем температуры. Брожение 2,5 недели с регулярным переливом для экстракции цвета и танинов.
Выдержка осуществлялась в барриках из французского дуба, из которых примерно четверть составляли новые. Срок выдержки 16-18 месяцев.
Погодные условия винтажа
Год 1972 в Бордо оказался одним из самых проблемных в десятилетии. Зима была мягкой, но весна выдалась холодной и дождливой, что привело к очень позднему и неравномерному цветению. Лето оказалось прохладным, с редкими солнечными периодами, не обеспечившими достаточного накопления сахара в ягодах.
Сильные осадки в сентябре осложнили сбор урожая, вызвав вспышки гнили и вынудив проводить срочную, местами выборочную уборку. В целом климатические условия привели к снижению качества урожая: танинная зрелость оказалась ограниченной, а кислотность высокой.
В подобных условиях, как обычно в более выигрышном положении оказались хозяйства, владеющие классифицированными качественными терруарами, обеспечивающими лозам необходимый напас тепла и влаги для успешного созревания даже в подобные периоды капризной погоды.
Дегустационные характеристики
На момент выхода вина Chateau Beychevelle 1972 года отличалось светлым рубиновым цветом с быстрым переходом к кирпичным тонам по краю бокала. В аромате и вкусе преобладали ноты кислых красных фруктов - клюквы, красной смородины, дикой вишни, дополненные оттенками сухих трав, кожи и легкой землистости. С возрастом они приобрели выраженные вторичные и третичные ноты: табак, сухая роза, древесина, мокрая земля, иногда слабый грибной тон.
Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе с аксессуарами для вина.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
