Chateau Beychevelle 1980

Французское красное сухое вино Chateau Beychevelle из аппелласьона Сен-Жюльен, регион Бордо.
Урожай 1980 года.
Сортовой состав (ориентировочно): 60% Каберне Совиньон, 33% Мерло, 5% Каберне Фран, 2% Пти Вердо.

Виноград собирался вручную с последующей тщательной сортировкой гроздей. Винификация проходила традиционным способом - брожение в бетонных и нержавеющих емкостях с контролем температуры. Ферментация длилась около трех недель, с регулярным переливом и делестажем для мягкой экстракции цвета и танинов. Выдержка осуществлялась в дубовых барриках, четверть которых была новой, в течение 16–18 месяцев.

Погодные условия винтажа

1980 год в Бордо выдался неоднозначным и, по общему признанию, непростым. Весна началась с холодов и дождей, что замедлило развитие лозы и вызвало неравномерное цветение. Июнь и июль отличались умеренными температурами и переменчивой погодой, без длительных солнечных периодов, необходимых для полноценного созревания ягод. Однако август принес более сухие и теплые дни, позволившие частично компенсировать отставание в вегетации.
К сентябрю снова установились нестабильные условия с дождями, что вынудило проводить уборку выборочно, в зависимости от зрелости гроздей и состояния ягод. В результате урожай получился неравномерным: вина с лучших участков, где почвы обеспечивали хороший дренаж и тепло, продемонстрировали достойный баланс и благородство структуры, тогда как в среднем по региону качество варьировалось.

Дегустационные заметки

Молодое Chateau Beychevelle 1980 года отличалось прозрачным рубиновым оттенком с легким кирпичным отливом. В аромате - красные ягоды, дикая вишня, сушеная клюква, легкие нотки трав и специй. С возрастом букет усложнился нюансами табака, старой кожи, подлеска и сухих лепестков роз. Во вкусе - среднее тело, тонкие, уже приглушенные танины, высокая кислотность, придающая вину живость.
Сегодня экземпляры этого винтажа представляют в первую очередь исторический интерес: вино сохранило деликатность и элегантность классического старого Бордо, но утратило часть первичной фруктовости, уступив место зрелым, землисто-пряным оттенкам, характерным для выдержанных вин Saint-Julien из прохладных лет. Знатоки старой винодельческой школы Бордо оценят.

Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе с аксессуарами для вина.