Dalva Golden White Porto 1971

Легендарное вино Dalva Golden White Colheita 1971 года. Белое, креплёное, Португалия.

Сортовой состав: полевая смесь (field blend) традиционных белых сортов региона Дору - Мальвазия Фина, Виозинью, Рабигату, Говейу и Донзелинью.

Выдержка в дубовых бочках (каскос) длится долгие годы в подвалах C. da Silva. Розлив осуществляется только тогда, когда вино достигает идеального состояния. Объём производства крайне ограничен: Dalva выпускает лишь один Golden White Colheita за десятилетие, отбирая лучшие бочки для этой серии.

О производителе

C. da Silva - дом с богатыми традициями производства портвейна, основанный в 1862 году. Название Dalva было закреплено в первые десятилетия XX века с миссией производить портвейн высочайшего качества. Dalva Golden White является флагманской линейкой хозяйства, наряду с винтажами 1952 и 1963 годов.

Погодные условия 1971 года

Для производства белых колейта (Colheita), выдерживаемых десятилетиями, ключевое значение имеет не столько конкретный сезон, сколько качество базового винограда. 1971 год в регионе Дору считается удачным: традиционные белые сорта достигли оптимального баланса сахара и кислотности, что позволило создать вино с выдающимся потенциалом к долгой выдержке. Вино было произведено по традиционному методу: ферментация прерывается добавлением виноградного спирта, после чего следует длительное дозревание в дубе.

Дегустационные характеристики

Цвет: варьируется от золотистого до янтарно-оранжевого. В зависимости от года розлива цвет может быть от бледно-соломенного до глубокого золотисто-янтарного. Среди трилогии Golden White 1971 год демонстрирует несколько более светлый оттенок.
Аромат: сложный, интенсивный и элегантный. В букете доминируют ноты инжира в сиропе, карамели и сухофруктов, которые переплетаются с оттенками цукатов из апельсина, экзотических смол и мёда. Присутствуют нюансы мускатного ореха, мармелада и ванили. С возрастом раскрываются тона орехов, старого дерева и минералов. Аромат тонкий, элегантный и многослойный.
Вкус: богатый, маслянистый, с огромным балансом. Фруктовость проявляется настойчиво, но в гармонии со свежестью. Текстура мягкая и деликатная. Сладость выраженная, но сбалансированная превосходной кислотностью, которая придаёт вину свежесть и энергию. Вкус эволюционирует: от карамели и тоффи к нотам сухофруктов, цитрусовых, персика и дыни. Присутствуют лёгкие танинные оттенки и обволакивающая текстура.
Послевкусие: долгое, элегантное, с яркой цитрусовой кислотностью в финише. В зависимости от состояния бутылки послевкусие может варьироваться от мягкого и утончённого до более терпкого и горьковатого при длительном нахождении в бокале.

Идеально в качестве аперитива, а также в паре с фуа-гра, крем-брюле, яблочным или миндальным пирогом. Хорошо сочетается со всеми видами десертов, особенно с теми, которые приготовлены с использованием яиц и орехов (миндаля, фундука, грецких орехов).

В комплекте подарочная коробка.