Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aine 1981

Вино Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aine урожая 1981 года - выдающийся образец виноделия северной Роны, воплотивший в себе как уникальность конкретного винтажа, так и наследие одного из выдающихся хозяйств региона - Paul Jaboulet Aine.

Сделано из винограда сорта Сира, выращенного на участке La Chapelle на склоне холма Эрмитаж, названный в честь возвышающейся над виноградниками старинной часовни Святого Христофора. Никаких добавок белого винограда, как это иногда встречается в других винтажах, в этом году не использовалось.

Вино провело не менее 15–18 месяцев в дубовых бочках, пятая часть из которых были новыми. Фильтрация перед розливом была минимальной, что соответствовало философии хозяйства того времени.

Хозяйство Paul Jaboulet Aine было основано в 1834 году, является семейным предприятием. Во владении домена находятся несколько престижных участков холма Эрмитаж - Les Bessards, La Chapelle, Le Meal, Les Greffieux.

Погода винтажа

1981 год в северной Роне ознаменовался умеренным летом с несколькими прохладными периодами, которые задержали созревание ягод. Осень, однако, оказалась исключительно благоприятной: сухая, с хорошей амплитудой между дневными и ночными температурами, что обеспечило отличную фенольную зрелость и структурированность. Урожай был относительно небольшим по объему, но с высокой концентрацией вкуса и хорошей кислотностью - идеальной основой для долгой жизни в бутылке.

Дегустационные заметки

На момент своего выпуска вино обладало насыщенным пурпурным цветом с плотным ароматом темных фруктов, копченостей и землистых нот. Сегодня, спустя более 40 лет выдержки, оно раскрылось во всей полноте зрелости:
Ароматика: сушеная слива, табак, кожа, белый перец, чернила, лёгкий дым, и сложный оттенок влажной земли и грибов.
Вкус: среднее к полному телу, с тонкой кислотностью, шелковистыми танинами и гармонией между остаточной фруктовостью, вторичными и третичными тонами. Теплая минеральность и благородное послевкусие.

Пик зрелости пройден, но вино все еще живо. Рекомендуется пить в ближайшие 3–5 лет.

Hermitage La Chapelle урожая 1981 года – вино для коллекционеров и тех, кто умеет слушать голос старых винтажей.

Бутылка предлагается в стилизованном деревянном коробе с набором аксессуаров для вина.