Chateau Pavie Decesse 1986

Французское красное сухое вино Chateau Pavie Decesse из аппелласьона Сен-Эмильон в правобережье Бордо.

Урожай 1986 года.

Сортовой состав: 90% Мерло, 10% Каберне Фран.

О производителе и терруаре

Chateau Pavie Decesse - небольшое имение на известняковом плато Сен Эмильона, с 1997 года принадлежит Жерару Персу.
Классифицировано как Saint Emilion Grand Cru Classe в 1955 году.
Земли изначально принадлежали Chateau Pavie, в 1885 году имение было выделено в отдельное хозяйство, после чего сменило несколько владельцев.
Объединение управления вновь произошло в 1998 году, при этом винодельня для Decesse оставалась самостоятельной до 2021 года, после чего хозяйство было интегрировано обратно в Chateau Pavie.

Особенности ведения: ручная обрезка, зеленый пасынок, ручной сбор и двукратный отбор .
Почва: известняково-глинистое плато с подложкой из звездчатого известняка.
Средний возраст лоз 45-50 лет.

Ферментация - в деревянных чанах с температурным контролем до 3 недель.
Малолактика производится в дубе, после чего следует выдержка от 18 до 24 месяцев в новых французских бочках с переливами каждые 3 месяца.
Вино не фильтруется перед розливом.

Вино - концентрированное, насыщенное, в молодости мягкое, с минеральной свежестью. Раскрывается рано, но хорошо развивается при хранении. Полной зрелости достигает через 10–30 лет.

Стиль вина схож с Chateau Pavie, но с ключевыми отличиями: без Каберне Совинбона, более элегантное и свежее.

О винтаже

Винтажное качество: превосходное
Текущее состояние: готово к употреблению, можно хранить.

Винтаж 1986 года в Бордо считается классическим и выдающимся, особенно для красных вин. Год отличался умеренно жарким летом и благоприятной осенью, что позволило ягодам достичь отличной зрелости. В результате вина получились мощными, танинными и с большим потенциалом для выдержки.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенный глубокий рубиново гранатовый с кирпичными оттенками по краю .
Аромат: сочетание черных ягод, сливы, специй, табака и легкой дубовой ноты; с развитием - кожа, кедр, лакрица.
Вкус: полное тело, плотные зрелые танины, хорошая кислотность; вкусовые слои темных фруктов, шоколада, мокко и минеральности.
Длительное гармоничное послевкусие.

Бутылка предлагается в стилизованном деревянном коробе с набором аксессуаров для вина.