Красное сухое вино Chateauneuf-du-Pape Domaine du Pere Caboche из южной части долины Роны.
Урожай 1980 года.
Сортовой состав (ориентировочно): 70-75% Гренаш, 15-20% Сира, 5-10% Мурведр и прочие разрешенные сорта.
О производителе
Domaine du Pere Caboche - старинное хозяйство семьи Боран, чья история виноделия в Шатонёф-дю-Пап восходит к XVII веку. Название «Caboche» отсылает к прозвищу, под которым предки семьи были известны как кузнецы и лошадники папской кавалерии. Сегодня дом объединяет традиции и умеренные современные методы, сохраняя классический стиль региона: минимальная фильтрация, длительная мацерация и выдержка в старых больших бочках.
Погодные условия винтажа
1980 год стал одним из самых непростых в Роне XX века. Весна выдалась прохладной и влажной, цветение лоз было затяжным и неровным. Лето не принесло устойчивого тепла: чередование дождей и облачности замедлило созревание ягод. Только в конце сентября установилась сухая погода, позволившая собрать урожай в относительно здоровом состоянии, но без высокой концентрации. Вина этого года, как правило, легкие, с подчеркнутой кислотностью и элегантной структурой, но без плотности и глубины, характерных для великих винтажей.
Дегустационные заметки
Цвет - приглушенный гранатовый с выраженным кирпичным ободком. Букет зрелый и сложный: сушеная вишня, инжир, кожа, сухие травы, дым и легкие животные тона. Вкус округлый, с мягкой кислотностью и полностью интегрированными танинами. В послевкусии - специи, лавровый лист, немного землистости. Вино демонстрирует очарование старого Chateauneuf-du-Pape, где сила уступила место благородной тонкости и зрелости.
Рекомендации по подаче: открыть за 30-45 минут. Хорошо сочетается с тушеным ягненком, дичью, трюфельными блюдами или выдержанными сырами.
Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе с аксессуарами для вина.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
