Arbois Savagnin Domaine de la Pinte 2005 белое

Французское белое сухое вино из региона Jura Arbois Savagnin Domaine de la Pinte 2005 года.

Сорт винограда Саваньен (его второе название Траминер).

Традиционное изготовление белого вина: пневматическое прессование; Алкогольная ферментация в резервуаре с контролем температуры. Местные дрожжи. Малолактическая ферментация.

Выдержка 3 года в бочках 52 галлона и 228 литров.

Розлив в ноябре 2008 года. Легкая фильтрация. Крепость 13,5%. Общий SO2 = 57 мг / л.

Органолептические характеристики:

Золотисто-желтый цвет. Сложный нос из свежих пряностей и спелых экзотических фруктов. Вкус шелковистый и свежий, сопровождаемый красивой ароматической стойкостью с напряженным, острым послевкусием. Вино с большим количеством энергии, которое понравится людям, которые не любят типичных саваньенов!

Сочетание с едой

Моллюски, Устрицы, Морепродукты (омары, лангустины ...), Сырая или приготовленная рыба, Белое мясо. Карпаччо из Сен-Жак и его маракуйя. Тайская кухня, кокос / лимонник рис. Фуа-гра, ананасовый и лаймовый чатни. Сыры или ... просто как аперитив!

Потенциал старения 

От 3 до 4 лет, чтобы оставаться свежим и фруктовым. Большой потенциал старения для любителей старых вин.

История вина

В самом сердце виноградника Арбуа Роджер МАРТИН пишет страницу в истории Вин Яуне. В месте под названием «La Pinte à la Capitaine», на голубом мергеле Лиаса, он сажает 14 гектаров Саваньена. Это самое большой виноградник Саваньена на сегодня. В настоящее время Пьер АРТИН продолжает работу своего отца и расширил поместье, которое насчитывает 34 га виноградников.

Арбуа - это терруар, находится на высоте 400 метров над уровнем моря.

В 1999 году Domaine de La Pinte сделала смелый выбор, превратив всю свою деятельность в органическое виноградарство. С 2009 года был сделан новый шаг, органическое переросло в биодинамическое на всех 34 га.

Название Arbois, родившееся от кельтских «ar» и «bos», что означает «плодородная земля», стало первым французским AOC на сегодняшний день. Сегодня Арбуа является первым в Юре по объему производства, порядка 45 000 гектолитров в год.