Гасконь – особенное место на винной карте мира. Производимые здесь арманьяки сродни импрессионистам в изобразительном искусстве. Всегда неожиданные, яркие, энергичные и непредсказуемые даже в рамках собственных правил. Им присущ истинно французский шарм и аристократизм, и они же являют миру горячий характер гасконцев, которые все делают по-своему.
Неуклонное соблюдение строгих правил производства арманьяков неизменно сталкивается с гасконской смекалкой и стремлением во что бы то ни стало стать непохожим на других. Поэтому среди арманьяков невозможно найти два идентичных. И, пока производители коньяков делают все возможное, чтобы их продукт из года в год оставался одинаковым и сохранял стиль определенного дома, создатели арманьяков стремятся к уникальности каждой партии, многомерной сложности, отказу от выверенной арифметики массового производства. Самый крафтовый среди больших бренди.
60 лет в бочке — постареть без единой морщинки!
Представленный Darroze, "Les Grands Assemblages" 60 ans d'age — больше, чем просто арманьяк. Роскошный, интригующий, особенный среди особенных, абсолютно уникальный среди прочих непохожих друг на друга, практически вечный.
Выдержка в дубе самого молодого из спиртов составляет 60 лет. Это самый старый и титулованный арманьяк в уникальной коллекции Les Grands Assemblages (великие ассамбляжи), результат долгого и тщательного отбора спиртов для закладки на долгое хранение. Все они произведены из винограда одного года, собранного с одного участка, чистые и натуральные.
Если многие производители арманьяков принудительно снижают крепость своих напитков до приемлемого уровня для возможности более полной оценки качества напитка добавлением дистиллированной воды и карамели (разрешенная законом практика), то Darroze предпочитает ждать снижения крепости естественным путем частичного испарения «доли ангелов».
Манифест дома Darroze
Дом Darroze — один из самых титулованных производителей арманьяка, негоциант. В настоящее время им владеет представитель третьего поколения. Проверенное годами сотрудничество ведется с небольшими хозяйствами, вся деятельность которых, особенно на этапе дистилляции, строго контролируется Домом.
Хозяйство декларирует свой собственный манифест как свод принципов производства:
- Отказ от блендирования даже для бочек от одного производителя во избежание потери характерных черт терруара и сорта винограда.
- Отказ от купажирования разных винтажей.
- Отказ от добавления воды для снижения градуса. Только естественная бочковая крепость.
Коллекция "Les Grands Assemblages" — гордость дома Darroze, а арманьяк 60 ans d'age — гордость этой коллекции, его жемчужина.
Ангелы давно уже выпили свою долю этого божественного напитка, и да будет благословенен тот, кому посчастливится пить остальное!
