Courvoisier Initiale Extra – удивительный по своим качествам коллекционный коньяк. Купаж его образован коньячными спиртами из аппелласьонов Бордери и Большая Шампань и подобран с применением совершенно особого подхода. Время созревания каждого из коньячных спиртов 50-100 лет, и даже более! Вот почему цена коньяка Курвуазье Экстра заметно выше, чем у других коньяков Курвуазье.
Характеристики
Вкус Courvoisier Initiale Extra исключительно нежный, утонченный, с хорошо выраженной округлостью и цельностью. В букете этого замечательного напитка соединены тона лесного воздуха, трюфелей, нотки портвейна и кедра, а во второй волне букета можно ощутить пряный вкус корицы, сладкий вкус пирога с фруктами, кураги и апельсиновой цедры. Дегустаторы весьма высоко оценивают этот удивительный коньяк, он дважды выигрывал главный приз на конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, есть и другие награды.
Секреты производства
Courvoisier Initiale Extra — это редкая смесь очень старых коньячных спиртов из сортов Grande Champagne и Borderies, выдержанная до совершенства в течение десятилетий и тщательно купажированная мастером погреба и его командой. Этот великолепный коньяк является выражением совершенства и признан во всем мире как исключительный коньяк с очень богатым характером.
Сбалансированные ароматы для идеальной гармонии с богатым ароматом — это коньяк, в котором проявляется много утонченности. Терруар, виноградники, бочки и годы созревания — все это элементы, которые определяют особенности каждого из этих ароматов, и именно поэтому на предприятии уделяют каждому этапу развития наших коньяков всю заботу, необходимую для их возвышения. Качество коньяков Courvoisier признано во всем мире и регулярно награждается на различных международных спиртных конкурсах (IWSR, San Francisco Spirits Competition и др.).
Коньяк Курвуазье Экстра имеет аромат старого портвейна. Этот аромат исходит от длительного процесса выдержки. В течение всех этих лет коньячные спирты медленно испаряются, и для производства одной бутылки Initiale Extra требуется около трех бутылок коньячных спиртов.
Помимо портвейна в аромате Экстра можно отметить трюфели. Влажные подвалы на одной и той же земле на протяжении веков, в которых выдерживается Initiale Extra, позволяют аромату трюфеля развиваться медленно. Мы уделяем особое внимание этим подвалам, чтобы поддерживать идеальные условия влажности, без которых этот аромат не смог бы развиться.
