Glenfarclas 1970

Редкий односолодовый винтажный виски Glenfarclas 1970 года, регион Спейсайд, Шотландия.
Один из классических релизов серии The Family Casks, отражающий характер спиртов конца 1960-х - начала 1970-х годов, периода расцвета традиционного стиля дистиллерии. Розлив осуществлен из одной бочки, тираж ограничен несколькими сотнями бутылок.
Год дистилляции: 1970
Розлив в бутылку: 28 февраля 2007 года
Выдержка: 36 лет
Тип бочки: хересная бочка (sherry butt, refill)
Крепость: 53,6% vol. (естественная бочковая, без холодной фильтрации и без добавления карамели)

О производителе

Glenfarclas - одна из немногих шотландских дистиллерий, которая более полутора веков остается в собственности одной семьи. Основанная в 1836 году, она управляется семьей Грантов с 1865 года. Дом известен последовательной приверженностью классическим технологиям и исключительной ролью хересных бочек в стиле виски.
Именно конец 1960-х и 1970-е годы считаются ключевым периодом формирования «старого» характера Glenfarclas. Перегонка в то время осуществлялась в крупных прямонаклонных медных кубах с нагревом открытым огнем (direct fired stills). Такой метод способствовал частичной карамелизации сахаров, создавая более плотный, маслянистый спирт с выраженной глубиной и структурой. Длительное брожение с использованием традиционных дрожжей и вода из источников у подножия Бен Риннес дополняли профиль будущего дистиллята.
Выдержка традиционно проходила преимущественно в хересных бочках из европейского дуба, что стало фирменной чертой Glenfarclas. Серия The Family Casks представляет собой розливы из отдельных бочек, позволяя увидеть эволюцию спирта без вмешательства - в натуральном цвете и с полной сохранностью текстуры.

Дегустационные заметки

Аромат: глубокий, насыщенный и зрелый. С первых мгновений раскрываются ноты старого хереса, темного изюма, фиников и инжира. Далее проявляются оттенки полированного дерева, пчелиного воска, старой кожи и орехового масла. Со временем добавляются нюансы черного чая, табака, гвоздики и сухих апельсиновых корок, подчеркнутые легким штрихом лака и благородной окисленности, типичной для выдержанных спиртов 1970 года.
Вкус: мощный, концентрированный и многослойный. Сладость темной патоки и сухофруктов постепенно сменяется оттенками жареных орехов, горького шоколада и пряного дуба. В средней части - эспрессо, мускат, апельсиновая цедра и старое хересное вино. Алкоголь интегрирован безупречно, текстура плотная, маслянистая, с ощущением спокойной, уверенной силы.
Послевкусие: исключительно продолжительное, суховато-пряное. Ноты какао, табачного листа, старого дуба и легкой минеральной горчинки постепенно сходят на нет, оставляя теплый хересный шлейф и ощущение глубины времени и редкой цельности.

Деревянный короб и книга от производителя в комплекте.