Chateau Climens (Шато Климан) — белое французское сладкое вино, выпускаемое одноименной винодельней, расположенный в деревне Сотерн в Барсаке на левом берегу реки Жиронда. По классификации вин Сотерна и Барсака 1885 года производитель имеет категорию Первого Крю.
Chateau Climens — один из немногих замков в Бордо, где производятся вина только из одного сорта винограда - Семильон. Виноград выращивается на виноградниках в Шато Клименс, на богатых известняком почвах. В период созревания урожая для местности характерны туманы по утрам и теплая погода в дневное время. Благодаря этому на ягодах формируется ботритис — благородная плесень, позволяющая получить сладкие вина. Если урожай получается не самого высокого качества или же ботритис не сформировался должным образом, руководство может принять решение не производить первое вино в текущем году. Так, Chateau Climens не производилось в 2017 году из-за того, что урожай пострадал из-за морозов.
Интересные факты о производителе
Виноодельческое хозяйство ведет свою историю с XVI века. В 1971 году оно было куплено Люсьеном Луртоном, а с 1992 года управление вперешло к Беренис Луртон.
«Climens» в переводе с кельтского означает «бедная почва». Виноградники располагшаются на самой высокой точке в Barsac на гравийных и песчано-известковых почвах, богатых минералами, особенно много в грунте железа.
Урожайность очень невелика, приоритетом для урожая владельцы хозяйства ставят его качество.
Chateau Climens — одно из величайших сладких мир не только в Бордо, но и во всем мире.