В этом разделе представлено вино Meursault Premier Cru Les Genevrieres от домена Coche-Dury - абсолютный эталон белой Бургундии, создаваемый скромным гением из Мерсо, чьи вина стали объектом поклонения коллекционеров по всему миру.
Les Genevrieres занимает особое, можно сказать, вершинное место в иерархии домена. Это один из трех "великих" премьер крю Мерсо наряду с Les Perrieres и Les Charmes, и именно в интерпретации Coche-Dury он раскрывается наиболее совершенно. Виноградник площадью чуть более гектара был приобретен семьей в середине XX века и сегодня является источником одного из самых желанных белых вин Бургундии. Производство микроскопическое: в зависимости от винтажа это всего несколько бочек.
Сортовой состав: 100% Шардоне.
Выдержка: Вино выдерживается в бочках из французского дуба (около 50% новых) в течение 18-22 месяцев с регулярным перемешиванием осадка (батоннажем). Бутилирование происходит без оклейки и фильтрации, чтобы сохранить максимальную чистоту и аутентичность.
О винограднике и терруаре
Les Genevrieres расположен в южной части аппелласьона Мерсо, непосредственно над Les Perrieres и Les Charmes, на одной из лучших экспозиций склона Кот де Бон.
Расположение и история: Клайв Коутс, великий летописец Бургундии, называет Genevrieres "опальным, даже экзотическим вином", отмечая, что оно более округлое и пышное, чем Perrieres, с мускусными тонами и оттенками цитрусовых. Участок Coche-Dury расположен в идеальной части этого терруара, что в сочетании с философией домена позволяет создавать вино удивительной сложности.
Почвы: тонкие, богатые известняком и мелом, с хорошим дренажом и высокой минеральной составляющей. Лозы вынуждены глубоко укореняться в поисках воды, что придает вину его знаменитую структуру и "меловую" текстуру.
Возраст лоз: лозы на участке были посажены в 1950-х годах и сегодня имеют возраст более 70 лет. Эти старые лозы проихводят крошечные ягоды с невероятной концентрацией вкуса.
Виноградарство и виноделие: Философия домена - абсолютное уважение к природе и минимальное вмешательство. Урожайность сознательно поддерживается на экстремально низком уровне. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается. В погребе практикуется бережное прессование, длительная ферментация на диких дрожжах и выдержка в дубовых бочках (около 50% новых ежегодно) в течение 18-22 месяцев с регулярным батоннажем (перемешиванием осадка), что придает вину его знаменитую текстуру и глубину, не перегружая фруктовую чистоту.
Итоговый профиль
Meursault Les Genevrieres от Coche-Dury - это вино, которое критики называют "современной классикой" и "квинтэссенцией Genevrieres". Оно обладает уникальной способностью сочетать невероятную мощь и концентрацию с воздушной элегантностью и кристальной чистотой.
В ароматическом букете раскрываются сложные тона спелой груши, белых цветов, цитрусовых (лимон, апельсиновая цедра), меда, жареного фундука и ванили, которые со временем эволюционируют в нюансы бриоши, йода и кремня. Во вкусе вино демонстрирует поразительное сочетание шелковистой, обволакивающей текстуры (атака "сатиновая") и напряженной, живой кислотности, которая придает вину невероятную энергию и длину. Финал - бесконечно долгий, минеральный и соленый, с характерными меловыми танинами, которые критики называют "структурирующим экстрактом". Это вино требует терпения: в молодости оно может быть сдержанным, но с годами раскрывает колоссальный потенциал, способное развиваться в бутылке 20-30 и более лет, награждая терпеливого коллекционера незабываемыми эмоциями.