В этом разделе представлено вино Romanee-Saint-Vivant от одного из самых востребованных и уважаемых производителей современной Бургундии - Sylvain Cathiard.
Сортовой состав: 100% Пино Нуар
Домен Sylvain Cathiard, управляемый сегодня Себастьяном Катьяром (сыном Сильвана), представляет собой образец безупречного виноделия в самом сердце Vosne-Romanee.
О винограднике и терруаре
Romanee-Saint-Vivant - один из пяти великих гран крю коммуны Vosne-Romanee. Он расположен на нижней части склона, гранича с легендарными Richebourg и La Romanee-Conti. Участок семьи Катьяр находится в юго-восточной части апелласьона, что дает ему уникальные характеристики.
Исторический парцель: Участок площадью 0,17 га с лозами, посаженными в 1919 году. Возраст лоз - критический фактор сложности и глубины будущего вина.
Почвы: Глубокие красные глины с высоким содержанием глины, что является отличительной чертой Romanee-Saint-Vivant. В отличие от более каменистых соседей по склону, почвы здесь мощнее и плодороднее, что придает винам особую полноту и округлость. Известняковая основа, однако, всегда присутствует, обеспечивая необходимый дренаж и минеральный стержень.
Экспозиция и микроклимат: Восточная экспозиция обеспечивает мягкий утренний свет, защищая лозы от палящего полуденного солнца. Благодаря положению у подножия склона, здесь накапливается больше тепла, что способствует оптимальному созреванию Пино Нуар даже в прохладные годы.
Уникальность: Виноградник обрабатывается с предельным уважением к природе (практикуется lutte raisonnee, близкая к органике). Себастьен Катьяр - ярый сторонник минимального вмешательства, считая, что великое вино делается на винограднике.