Caol Ila Duncan Taylor 1982

Односолодовый винтажный виски Caol Ila из Шотландии, остров Айла.
Урожай 1982 года.
Розлив произведен в 2010 году с естественной бочковой крепостью 55,3%.
Выдержка 28 лет в бочках из-под бурбона.
Боттлер - независимая компания Duncan Taylor.

О производителе

Caol Ila Distillery, расположенная на северо-восточном побережье острова Айла, смотрит прямо на пролив между Айлой и Джурой - отсюда и ее название (Caol Ìle на гэльском значит «пролив Айлы»).
Основанная в 1846 году Гектором Хендерсоном, дистиллерия пережила череду закрытий и возрождений, но всегда оставалась верной островной традиции - деликатному, утонченному стилю дымных виски. В отличие от своих более брутальных соседей, Lagavulin и Laphroaig, Caol Ila всегда играла на нюансах: здесь дым не доминирует, а вплетается в текстуру аромата, позволяя проявиться минеральности, морской свежести и чистоте спирта.
С 1972 года, после капитальной реконструкции, компания Caol Ila вошла в портфель Diageo, став важнейшим компонентом купажей Johnnie Walker, но и в сингл-молтах продолжает проявлять яркую индивидуальность.
С 1980-х годов Caol Ila стала своеобразным эталоном чистого островного стиля для блендов Diageo - именно здесь оттачивалась идея легкого, прозрачного торфа.

Дегустационные характеристики

Цвет: старое золото с янтарным отливом.
Аромат: тонкая дымка торфа, словно угольный костер вдали; за ней - волна цитрусов, морской соли, легкий намек на восковой налет старых бочек. С развитием появляются оттенки вереска, меда и старой парусины.
Вкус: структура удивительно элегантна - дым не давит, а окутывает. На первом плане сладость спелых груш и засахаренного лимона, затем минеральные акценты и солоноватая свежесть моря. Долгое послевкусие с нотами белого перца, йода и легкой ванильной горчинкой.
Послевкусие: сухое, сбалансированное, с торфяными и восковыми, маслянистыми нюансами.

Деревянный короб-пенал в комплекте.