Vosne-Romanee Aux Brulees (Вон-Романе О Брюле) Premier Cru — красное вино превосходного качества от производителя Domaine Jean Grivot (Жан Гриво). Это одно из крупных поместий в Кот-д'Ор (Бургундия), известное своими насыщенными ароматными винами их винограда Пино Нуар.
Домен производит вина исключительно из урожая с собственных виноградников.
Вино Vosne-Romanee Aux Brulees Premier Cru делается из винограда, выращенного на одноименном винограднике Vosne-Romanee в Нюи-сен-Жорж, где домену принадлежат всего 0,26 га.
Особенности винодельческого хозяйства
Посадка лоз произведена с высокой плотностью с целью снижения урожайности ради повышения качества. Дополнительно для этого практикуется зеленый сбор, который еще больше сокращает урожайность и повышает органолептические характеристики собираемого винограда.
Возраст лоз старше 40 лет.
Продолжительность холодной мацерации — 4-6 дней, после чего следует ферментация в чанах из нержавеющей стали. Выдержка в дубе составляет 18 месяцев. Для вина премьер Крю 60% бочек заменяются каждый год на новые. Разлив в бутылки производится без очистки и фильтрации.