Sassicaia 1991

Благородное супертосканское сухое вино Sassicaia 1991 года урожая. Страна происхождения — Италия, регион Тоскана.

Sassicaia Tenuta San Guido 1991 - винтаж, который не считается исключительным в истории супертосканского движения, но демонстрирует, как уникальное сочетание терруара и мастерства виноделов позволяет создавать вино высокого уровня даже в не самые благоприятные годы.

Вино происходит с виноградников Tenuta San Guido в Болгери, Тоскана, расположенных на высоте от 80 до 400 метров над уровнем моря с юго-западной экспозицией. Почвы здесь исключительно сложные и вариативные: известняковые участки, богатые мергелем и галькой, с примесью глины. Именно это сочетание терруарных факторов - каменистая почва и окружающие виноградники леса, создающие уникальный микроклимат, - наделяет вино неповторимой структурой, элегантностью и потенциалом выдержки.

Урожай 1991 года нельзя назвать великим, однако, по оценке критиков, «невероятное сочетание экологических и климатических факторов терруара Болгери вновь позволило создать вино, намного превосходящее средний уровень». Винтаж, который изначально не обещал стать легендарным, с возрастом продемонстрировал достойную сложность и гармонию, подтверждая репутацию Sassicaia как одного из величайших вин Италии.

Погодные условия 1991 года

Сезон 1991 года в Тоскане был скорее хорошим, нежели выдающимся, особенно в температурном отношении. Весна выдалась прохладной и дождливой, но без ущерба для лоз - цветение прошло успешно, хотя и не было обильным. В течение лета высокие температуры сменялись низкими, создавая нестабильный термический режим. Однако окружающие виноградники леса сыграли роль естественного «маховика», смягчив перепады температур и создав благоприятный микроклимат.
К началу сентября сахаристость ягод достигла 18,5–19%, с пиковыми значениями до 20%. К середине сентября показатели выросли до 20,8–21% при оптимальной кислотности. Полифенольные показатели были высокими, и 24 сентября приступили к сбору урожая. Ягоды отличались богатым вкусом, отличным здоровьем, хорошей толщиной кожицы и многообещающим танинным потенциалом. Урожай был собран в период с 23 сентября по 18 октября.

Дегустационный профиль

Цвет - глубокий гранатовый с эволюционирующими оттенками, без признаков увядания при правильном хранении.
Нос - ароматический букет сложный и многогранный. В основе - тона кедра, клюквы, тёмной красной вишни, сушёной малины, трав и фиалок. Присутствуют оттенки сладкого дерева, перца и лёгкие травянистые нюансы. Некоторые дегустаторы отмечают тона болгарского перца и сушёного табачного листа.
Вкус - во рту вино демонстрирует среднетелую или полную структуру. Текстура сбалансированная, с шёлковой сатиновой текстурой и полностью интегрированными, «растаявшими» танинами. Во вкусе доминируют тона красных фруктов и ягод, поддерживаемые средней кислотностью. По сравнению с более великими винтажами - 1985, 1988 и 1990 годов - 1991 год уступает им в мощи и концентрации, но остаётся гармоничным, элегантным и полностью сложившимся вином.
Финиш - послевкусие приятной стойкости с оттенками красных фруктов.

Подарочная коробка в комплекте.

Посмотрите другие вина 1991 года.