Французское белое сухое вино Puligny-Montrachet от производителя Domaine Jean-Louis Chavy.
Произведено в субрегионе Кот де Бон, Бургундия, Франция.
Виноград: 100% Шардоне.
Рейтинг RP 90 баллов.
О производителе и терруаре
Пулиньи-Монраше — деревня в Кот-де-Бон в Бургундии, на землях которой расположены 4 виноградника Гран Крю и 17 небольших участков Премьер Крю. Приставка Манраше была добавлена к первоначальному Пулиньи после присоединения в 1879 году участка, названного по имени холма Mont-Rachet (первая часть слова означает холм, вторая переводится менее гламурно – парша, сыпь).
Флагманскими винами местных доменов является Пулиньи-Монраше из Пино Нуара (красные) и Шардоне (белые), причем доля красных вин составляет незначительную часть. Именно белое вино из Шардоне считается звездным воплощением терруара с высокой мировой репутацией.
Винные критики называют вина Пулиньи-Монраше более минеральными, ароматными и плотными по структуре, чем Шардоне из соседних субрегионов. При этом элегантность и аромат присущ им без какого-либо заметного влияния дуба, а потому эти вина хорошо пить даже очень молодыми.
Идеальную гастрономическую пару составят морская рыба гриль, морепродукты, тосты.
