Возникли вопросы или требуется консультация сомелье? Звоните.
+7 (495) 199-27-27 09:00-18:00
Оформить заказ
0
На главную » Вина по странам » По сортам винограда

Вина из Шардоне

Шардоне – сорт винограда родом из французской Бургундии, самый популярный в мире среди белых сортов благодаря своей исключительной универсальности. Самые известные вина из шардоне - это Шабли, Монраше и шампанские вина Blanc de Blancs.

Gaia & Rey Gaja 1988
48 900 ₽ 45 000 ₽
Есть в наличии
Белое Сухое Шардоне Gaja 14% 0,75 л
Domaine Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet 2017
19 000 ₽
Нет в наличии
RP90 Белое Сухое Шардоне Domaine Jean-Louis Chavy 13% 0,75 л Montrachet
Domaine Faiveley Bienvenues Batard Montrachet 2013
47 000 ₽
Есть в наличии
Белое Сухое Шардоне Faiveley 13% 0,75 л Montrachet 18 месяцев
Louis Latour Batard-Montrachet 2017
69 000 ₽
Есть в наличии
RP92 Белое Сухое Шардоне Louis Latour 14% 0,75 л
Salon 2007
210 000 ₽
Есть в наличии
RP96 Белое игристое Брют Шардоне Salon 0,75 L
Bouchard Pere & Fils Montrachet Grand Cru 2018
140 000 ₽ 99 000 ₽
Есть в наличии
RP95 Белое Сухое Шардоне Bouсhard Pere & Fils 13,5% 0,75 л Montrachet
Chevalier Montrachet Domaine Alain Chavy 2018
59 200 ₽ 47 800 ₽
Есть в наличии
RP94 Белое Сухое Шардоне Domaine Alain Chavy 0,75 л

Родословная

Родителями Шардоне являются проставленный Пино Нуар и практически утерянный Гуэ Блан, оставивший, тем не менее, многочисленное потомство, за что и получил от генетиков прозвище «казанова». Свое неблагородное название Гуэ (дикий, гуннский, вызывающий презрение) он получил за высокую кислотность при низком алкоголе, что дает слишком простые и маловыразительные вина. Был привезен во Францию в III веке до н.э. римским императором Пробом, оказался очень плодовитым и дал неожиданно великолепное потомство, среди которого оказался и несравненный Шардоне. Впрочем, существуют и другие легенды происхождения, которые так же имеют право на правду.

География

Шардоне не капризен и абсолютно неприхотлив. Он способен адаптироваться практически к любым типам почв и широкому спектру климатических условий, а потому его география очень широка. Благодаря раннему созреванию его мало печалят осенние дожди, но другая сторона вопроса – раннее весеннее пробуждение и, как следствие, боязнь возвратных заморозков. Именно это ограничивает его выращивание в регионах с нестабильной весной.
Что же касается качественных характеристик, то на них сильно влияет и почва, и климат, а потому география высококачественных вин из Шардоне куда менее обширна.

Характеристики

Стиль и аромат вин из Шардоне сильно разнится в зависимости от места произрастания. Даже в самой в Бургундии они варьируются от минерального хрустящего Шабли до интенсивного масляно-орехового Кот-де-Бона. В Новом Свете может давать фруктовые нюансы яблока, крыжовника и грейпфрута, в Австралии, Калифорнии, на юге Италии – лайма, дыни, маракуйи и персика.
Еще один мощный фактор итогового букета этого сорта – выдержка в дубе.
«Сорт винодела» - так говорят про Шардоне, имея в виду его изначально нейтральный характер, из которого мастер может буквально вылепить шедевр.
И все же есть яркая подсказка присутствия этого сорта– это дымность. Именно она помогает идентифицировать его в купаже при слепых дегустациях.

Все, кроме Шардоне

Огромная популярность Шардоне сыграла с ним в начале нового века злую шутку. Его стали причислять к классу масс-маркета, вина для глажки белья и просмотра сериалов. Дело дошло до движения АВС (Anything but Chardonnay - что угодно, кроме Шардоне), которое прокатилось по всему (в основном англоязычному) мировому рынку вина. Протест рьяно поддерживался сомелье, и заказать такое вино в баре или ресторане стало считаться моветоном.

Однако любая мода, как и антимода, рано или поздно проходит. Что же касается истинных ценителей хорошего вина, которым мало дела до винных трендов, то они, в отличие от широких потребительских масс, никогда не сомневались в истинном величии белого бургундца.

Наши преимущества
Консультации сомелье
Бережное хранение
Упаковка
Эксклюзив