Заметки о виноградниках и производстве
Виноград выращивается на четырех участках в центре долины Напа. Два из них принадлежат известному историческому винограднику To Kalon, а два других — к посадкам Ballestra и River. Особенностью виноградников является в 5-6 раз более тесная посадка лоз, чем это принято в долине Напа. Как следствие, ягоды имеют более мелкий размер, интенсивный вкус и аромат, а также более высокий процент содержания кожуры в сусле.
Местность характеризуется разнородными, преимущественно каменистыми и наносными (аллювиальными) почвами.
Opus One считается наиболее «французским» среди калифорнийских вин, купажируемых по бордосскому типу.
Сбор винограда производится исключительно вручную в малые емкости, преимущественно в ночное время с целью максимальной концентрации внутренней влаги на момент сбора.
Мацерация происходит одновременно с терморегулируемой ферментацией на протяжении 18 дней отдельно для ягод, снятых с каждого участка. Выдержка во французском дубе длится 18 месяцев. Используются только новые бочки.
Как заказать Opus One
В нашем каталоге вы можете заказать и купить лучшие винтажи великого красного вина «Opus One». В комплект к бутылке идет подарочный короб и набор аксессуаров для вина. Также в продаже имеются сеты из шести бутылок в заводских коробках.