Однозерновой винтажный виски North British Duncan Taylor из Шотландии.
Дистиллят 1978 года.
Бутилирован спустя 26 лет выдержки в январе 2005 гощда, с естественной крепостью, без холодной фильтрации и добавления карамели. Этот релиз провел всю жизнь в одной бочке из-под бурбона (ex-bourbon cask), где зерновой дистиллят обрел мягкость, благородство и глубину зрелого характера.
За годы выдержки дерево щедро поделилось оттенками ванили, сливочной карамели и сухих трав, придав напитку ту шелковистую округлость, которая отличает выдающиеся старые грейны. Каждая капля несет в себе отпечаток времени и дуба, сохраняя при этом чистоту и легкость стиля North British.
Бочка была отобрана и розлита независимым боттлером Duncan Taylor - мастером, известным своим уважением к оригинальному духу виски. Спирты зреют у него исключительно в первозданных бочках, без переразлива и иного вмешательства, что гарантирует аутентичность и естественное развитие аромата.
О производителе
North British Distillery основана в 1885 году в Эдинбурге и по сей день остается одним из столпов шотландского зернового производства. Дистиллерия создавалась как альтернатива гигантам купажной индустрии, предлагая стабильно высококачественные спирты, производимые на колонных аппаратах из кукурузы и пшеницы. Именно их чистота и мягкость сделали North British незаменимым источником спиртов для таких купажей, как Johnnie Walker, Chivas Regal и Famous Grouse.
В 1970-х годах дистиллерия работала по «старым законам»: медленное брожение, выдержка в традиционных складах и никаких технологических компромиссов. В то время собственных релизов North British не выпускала, и потому одиночные бочковые издания от независимых боттлеров - подлинная редкость и возможность заглянуть в прошлое шотландского грейна.
Дегустационные заметки
Цвет - глубокий золотисто-янтарный, с естественным блеском выдержанного дуба.
Аромат - мягкий и элегантный, с нотами ванильного крема, засахаренных цитрусов, ириски и старого полированного дерева. Постепенно раскрываются акценты меда, сухофруктов и теплых специй.
Вкус - бархатистый и сливочный, с балансом сладости и дубовой сухости. В начале - ваниль, карамель и ореховый нуга, затем появляются тона хлебной корки, бисквита и мягких пряностей. Тело плотное, но гармоничное, с красивым переходом к послевкусию.
Послевкусие - долгое и теплое, с оттенками ванили, дубовой стружки и легкой дымки старого бурбона.
Редкий пример того, как зерновой виски может обрести характер, глубину и благородство, достойное лучших солодовых релизов своего времени.
Коробка от производителя в комплекте.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
